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豆沙蛋黄酥

by Flyer菲儿 553 收藏 15474 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

月饼节做很多月饼跟蛋黄酥,比起月饼我更喜欢蛋黄酥,香香咸蛋黄,细腻豆沙,非常酥化的皮,吃起来一点都不腻,我一口气可以吃两个。停不下来的节奏。

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主料未知
辅料
(油酥)低筋面粉120克
(油酥)猪油60克
豆沙400克
蛋黄16个
展开全部辅料
步骤1 豆沙蛋黄酥的做法大全

把油皮材料倒进去,启动和面程序,两个程序就基本可以。大概需要半小时,最好能拉出膜,拉不出没关系,尽量揉得有韧性。松弛30分钟以上

步骤2 豆沙蛋黄酥的做法图解

面粉加猪油揉成软硬适中面团,然后松弛30分钟以上

步骤3 豆沙蛋黄酥的家常做法

蛋黄蒸熟

步骤4 豆沙蛋黄酥的简单做法

豆沙加蛋黄40克一个,豆沙包入蛋黄

步骤5 豆沙蛋黄酥怎么吃

全部包好

步骤6 豆沙蛋黄酥怎么做

松弛好的面团

步骤7 豆沙蛋黄酥怎么炒

等成均匀的等分,滚圆松弛一会

步骤8 豆沙蛋黄酥怎么煮

油皮把油酥包住,收口要紧

步骤9 豆沙蛋黄酥怎么炖

包完稍微松弛一下,要盖上保鲜膜,防止风干皮

步骤10 豆沙蛋黄酥怎么煸

把面团按扁擀开,擀成均匀牛舌型,卷起

步骤11 豆沙蛋黄酥怎样煸

全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤12 豆沙蛋黄酥怎样做

把面团擀开卷起

步骤13 豆沙蛋黄酥怎样炒

全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤14 豆沙蛋黄酥怎样煮

把面团对折按扁擀开

步骤15 豆沙蛋黄酥怎样炖

放入馅,收口,轻轻往上推,把收口捏紧朝下放至

步骤16 豆沙蛋黄酥的制作

全部做好

步骤17 豆沙蛋黄酥的制作方法

刷上蛋黄液,刷两层,撒上黑芝麻

步骤18 豆沙蛋黄酥的制作大全

180度中层上下火30分钟。按自己烤箱上色程度来定制烤的时间

步骤19 豆沙蛋黄酥的做法大全
步骤20 豆沙蛋黄酥的做法大全
步骤21 豆沙蛋黄酥的做法大全
成品图
烹饪技巧

油皮尽量揉出膜包的过程比较不容易破酥
每次松弛都要盖上保鲜膜,防止风干,包的时候破皮
陷可以包任何自己喜欢的

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