豆沙红薯饼

by 飘零星 2 收藏 3827 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.7%
蛋白质
8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较高热量
初级入门

喜欢吃糯米做的吃食,如果全部用糯米来做的话,会不好消化,所以在糯米粉中加入了红薯泥,煎成小饼,粗粮细做,表皮金黄焦香,带有芝麻特有的香气,内里软糯,还有红豆沙的甜蜜。

展开
主料3人份
辅料
白芝麻20克
细砂糖20克
展开全部辅料
步骤1 豆沙红薯饼的做法大全

准备好所有的食材

步骤2 豆沙红薯饼的做法图解

红薯清洗干净以后,削去外皮,然后改刀切成细小的块状

步骤3 豆沙红薯饼的家常做法

将切好的红薯块放入蒸锅蒸熟

步骤4 豆沙红薯饼的简单做法

将红薯块蒸至能用牙签轻松插透的程度就可以了

步骤5 豆沙红薯饼怎么吃

蒸熟的红薯块取出来,然后用勺子按压成红薯泥

步骤6 豆沙红薯饼怎么做

趁红薯泥还热的时候,将糯米粉和细砂糖放入其中,用筷子搅拌

步骤7 豆沙红薯饼怎么炒
步骤8 豆沙红薯饼怎么煮

蒸熟的红薯泥含水量很少,需要加入适量清水或者牛奶

步骤9 豆沙红薯饼怎么炖

揉成一个光滑柔软的面团

步骤10 豆沙红薯饼怎么煸

将红薯面团平均分割成等份的剂子,每份大约为30g,分别搓圆

步骤11 豆沙红薯饼怎样煸

取其中一份小面团,轻轻按扁,然后放入一勺红豆沙

步骤12 豆沙红薯饼怎样做

像包汤圆一样将红豆沙包起来

步骤13 豆沙红薯饼怎样炒

捏紧封口,然后重新搓圆

步骤14 豆沙红薯饼怎样煮

黑白芝麻混合均匀,将包好红豆沙的面团按压成薄饼,表面喷少许清水,然后放入芝麻中,两面粘上芝麻

步骤15 豆沙红薯饼怎样炖

按照上面的步骤,依次将所有的小饼全部都做好

步骤16 豆沙红薯饼的制作

煎盘预热,刷少许色拉油,把小饼一个个摆放到煎盘里面

步骤17 豆沙红薯饼的制作方法

小火慢煎,一面上色以后翻面,直至两面都金黄熟透就可以了

成品图
烹饪技巧

红薯泥含水量不同,与糯米粉一起和面的时候,如果觉得比较干的话,可以加入少许清水调节一下
馅料可以根据个人的口味和喜好自由选择,比如红豆沙、莲蓉等
糖的量不要太多,因为红薯本身是有甜味的,而且红豆沙也是甜的,可以根据个人的口味酌量增减
煎的时候要用小火慢煎,电饼铛、平底锅、多功能锅都可以,火不要开太大,以免饼的外表焦了但是里面还不熟
做好的饼趁热食用,口感更好

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