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豆沙花面包

by 老方小雨 486 收藏 2703 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较高热量
中级掌勺

有一种温暖,是相拥的幸福;有一种语言,是交流的喜悦;有一种快乐,是体贴的感动;有一种感情,是你我的爱情。只想和你牵手,一直到老!每当看到这些浓情蜜意的美字时,虽说是一地鸡皮疙瘩,可确是每人心中的最美的响往。俗话说:少年夫妻老来伴,只有一起走过才知其间的辛酸苦辣。 红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思。自古红豆都是表达相思意的一种信物,是情人间互相赠予的浪漫礼物。平常人家,小老头小老太,早已过了浪漫与激情的年龄,有的只是柴米油盐和平淡生活;“爱”字难以启口,只是偶尔会用食物来表达一些情感;红豆香甜、粒粒软糯、再进化成绵密的红豆沙,包裹入面包中送给家中的他和她,我想也算是一种幸福吧。 那位非常爱吃红豆及豆沙制品,为了满足他的嗜好,我会经常变着花样做豆沙面包;做过面包的人都知道,时间长很辛苦,但我就是钟情于它,且每回都如初次那样享受整个制作过程;看着面团在自己手中一点点慢慢长大、到最后烘烤出炉,那种成就感、兴奋感由然而生;最最期待的,就是看着那位满足地吃着我亲手做的美食,此时:自己吃与不吃已不重要了~~~

展开
主料5人份
辅料
全蛋液少许
红豆沙300克
展开全部辅料
步骤1 豆沙花面包的做法大全

备好所有食材

步骤2 豆沙花面包的做法图解

将主料除黄油以外的食材放入面包桶、启动揉面程序

步骤3 豆沙花面包的家常做法

结束后加入软化的黄油粒继续

步骤4 豆沙花面包的简单做法

揉好后检查下面团的扩展情况

步骤5 豆沙花面包怎么吃

接着将面团重新搓圆、盖膜入冰箱过夜发酵至2.5倍大

步骤6 豆沙花面包怎么做

取出面团回温后排气、再分割10等份、搓圆盖膜松驰15分钟

步骤7 豆沙花面包怎么炒

此时再将备好的:红豆沙分割10等份、搓圆备用

步骤8 豆沙花面包怎么煮

取一小面团压扁、中间放入红豆沙馅

步骤9 豆沙花面包怎么炖

将红豆沙包严、收口捏紧、稍后包完其它面团

步骤10 豆沙花面包怎么煸

用手轻轻按扁、再用擀面仗擀成椭圆形

步骤11 豆沙花面包怎样煸

用小刀在中间划开多条刀口,且不要划断底部面皮

步骤12 豆沙花面包怎样做

翻后后自上向下卷成长条

步骤13 豆沙花面包怎样炒

将两端绕成环状,再将收口处捏紧

步骤14 豆沙花面包怎样煮

依次做好后放入金盘中、送至烤箱中发酵

步骤15 豆沙花面包怎样炖

至1.5倍大时取出、表面刷层全蛋液

步骤16 豆沙花面包的制作

送入预热好的烤箱中层:170度、上下火

步骤17 豆沙花面包的制作方法

烤20分钟左右至表面金黄

成品图
烹饪技巧

由于时间原因做面包我更喜欢分段操作,头天晚上揉好面团入冷藏过夜发酵,第二天上午再整形烘烤来完成;亲也可以根据自己情况采用直接法或分段操作来完成
选用锋利的小刀来划面团,否则面会粘刀,影响刀口美观
烘烤时间和温度仅供参考,具体情况视自家

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