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豆沙菊花酥

by 萌城美食 6660 收藏 14751 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.9%
蛋白质
21.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

请说我手残吧,今天就败个豆沙菊花酥,表面又香又脆的哦!想败吗?跟我一起走起吧哈哈!

展开
主料3人份
辅料
油酥: 低筋面粉100克
白猪油50克
红豆沙适量
展开全部辅料
步骤1 豆沙菊花酥的做法大全

先制作油酥部分,低筋面粉和白猪油混合,搓成油酥团备用 (主料为油皮、辅料为油酥)

步骤2 豆沙菊花酥的做法图解

再来制作油皮部分,低筋面粉和色拉油,火龙果汁放一起搅拌匀,揉成光滑的面团

步骤3 豆沙菊花酥的家常做法

静置半小时

步骤4 豆沙菊花酥的简单做法

将油皮分成20g 的小面团,油酥分成10g 的小团,搓圆

步骤5 豆沙菊花酥怎么吃

将油皮擀成像饺子皮一样的圆片,油酥放在上面,再包好擀成长条形卷起

步骤6 豆沙菊花酥怎么做

卷好后盖上保鲜膜,静置10分钟

步骤7 豆沙菊花酥怎么炒

再将长条擀开成长形状再卷起,总共重复三次,每次都需要静置十分钟

步骤8 豆沙菊花酥怎么煮

然后将面团擀成圆形包入豆沙馅

步骤9 豆沙菊花酥怎么炖

全部包好后开始制作花型,光面向上,先均匀分成4瓣,然后再从4瓣中对分切开,总共是8瓣,将切角扭转即可

步骤10 豆沙菊花酥怎么煸

在上面刷一点蛋液,放入预热好的烤箱,上下火165度,烤30分钟

成品图
烹饪技巧

酥皮点心起酥最好一定用猪油。
酥皮点心其实比较容易成功,就是反反复复卷来卷去

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