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豆沙面包

by 飘零星 384 收藏 2040 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.4%
蛋白质
22.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较高热量
初级入门

根据爱和自由的豆沙面包方子做的,用植物油代替黄油,用等量高粉代替奶粉,水量调整了一下,面包机揉面烘烤,中间取出来加豆沙整形就可以了,十分方便,做出来的效果还是不错的。

展开
主料2人份
辅料
105克
鸡蛋45克
25克
酵母3克
3克
32克
豆沙适量
展开全部辅料
步骤1 豆沙面包的做法大全

水、鸡蛋、油、盐放入面包桶中

步骤2 豆沙面包的做法图解

放入高筋面粉,中间放酵母

步骤3 豆沙面包的家常做法

用筷子搅拌成絮状,防止面包机揉面的时候有干粉扑出来

步骤4 豆沙面包的简单做法

将面包桶放置在面包机内,选择11imix揉面程序

步骤5 豆沙面包怎么吃

根据面团出膜情况选择是否继续一个揉面程序,然后将面团收圆发酵

步骤6 豆沙面包怎么做

面团发酵至2.5倍大小

步骤7 豆沙面包怎么炒

发酵好的面团取出排气,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。然后擀成四方形

步骤8 豆沙面包怎么煮

翻面,压薄底边,铺上自制的红豆沙

步骤9 豆沙面包怎么炖

卷起来,接口处朝下,捏紧

步骤10 豆沙面包怎么煸

用刀在中间纵向切一刀,要切到底,最上端要连着

步骤11 豆沙面包怎样煸

像拧麻花一样拧到一起,尾部捏紧

步骤12 豆沙面包怎样做

放入面包桶内,盖盖,启动低温发酵程序

步骤13 豆沙面包怎样炒

用手指轻压面包坯,有轻微的凹陷,不会很快回弹,也不会塌陷,说明发酵好了

步骤14 豆沙面包怎样煮

启动18烘烤程序,中烧色,40分钟

步骤15 豆沙面包怎样炖

序结束后,取出面包,放在烤网上晾至微温时,装入保鲜袋内,完全凉透后再切片

成品图
烹饪技巧

各种面包粉的吸水率不一样,液体量要视情况而定
涂抹豆沙的时候,最下端留一小部分不要抹

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