豆沙面包卷

by 冰冰7479 579 收藏 3224 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

这款面包里添加了奶油和自制的酸奶,成品无比的柔软

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步骤1 豆沙面包卷的做法大全

用的是这种自制的浓稠酸奶,不是液体的酸奶饮料哦,买成品的老酸奶也可以

步骤2 豆沙面包卷的做法图解

把主材料表中,除黄油外,全部材料按先液体,再粉类的顺序放进面包桶,盐糖对角放置,酵母在面粉中间挖个坑埋起来,启动和面程序

步骤3 豆沙面包卷的家常做法

一开始面团会很黏,别着急,再揉一会,就变光滑了,如果实在是很粘,就一点点的加干粉

步骤4 豆沙面包卷的简单做法

面团揉到光滑并有一定的筋性后,加入软化并切小块的黄油,继续揉

步骤5 豆沙面包卷怎么吃

这个方子出膜很快也很棒

步骤6 豆沙面包卷怎么做

面团放在温暖处,或是用烤箱发酵功能,面团发到原来的2--2.5倍大,用手指沾点面粉,戳个洞,不坍塌不缩,面团就发好了

步骤7 豆沙面包卷怎么炒

取出面团,用擀面杖擀压排气

步骤8 豆沙面包卷怎么煮

分成10等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤9 豆沙面包卷怎么炖

等待面团松弛的时间可以准备夹馅,我用的是市售的红豆沙,我加了30克牛奶进去调节了下它的浓稠度

步骤10 豆沙面包卷怎么煸

取一个面团,擀成长舌状,抹上红豆沙,然后从上往下卷起

步骤11 豆沙面包卷怎样煸

全部做好,摆在烤盘里,用烤箱发酵功能进行第二次发酵

步骤12 豆沙面包卷怎样做

面团发到原来2倍大,表面涂上全蛋液,再撒上点芝麻,当然,也可以什么都不涂,直接烤

步骤13 豆沙面包卷怎样炒

烤箱预热好,180度中层,25分钟,及时加盖锡纸,以免上色过度

步骤14 豆沙面包卷怎样煮

无敌软妹!!拉丝效果很好,面包放凉至手温后装进保鲜袋保存,面包不能放冰箱保存

成品图
烹饪技巧

这个方子液体比重很大,但是出来非常的软,出炉后我脑抽,倒扣了一下,结果大部分都扁了,可见面包有多软了
夹馅可以是其他的,紫薯泥,果酱都可以

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