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豆沙排叉酥

by 希葩提娅 466 收藏 5123 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.5%
蛋白质
14.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

做酥点,可以用猪油,也能用黄油,还能用植物油,但我还是钟情于用猪油做,不仅味道香,起酥效果更是其它油所不能及~ 方子为8个排叉酥的量~

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主料
辅料
蛋黄适量
黑芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 豆沙排叉酥的做法大全

用70g中粉、25g猪油、3g细砂糖和30g水和成柔软光滑的油皮面团;再用50g中粉和25g猪油和成油酥面团;两个面团分别醒置一刻钟左右

步骤2 豆沙排叉酥的做法图解

将油酥面团擀成长方形,再将油皮面团擀成较油酥2倍大的面皮;把油酥放在油皮之上

步骤3 豆沙排叉酥的家常做法

用油皮包住油酥,收紧收口 再将其擀开成长方形

步骤4 豆沙排叉酥的简单做法

把擀开来的长方形叠成三折之后,再次擀成长方形

步骤5 豆沙排叉酥怎么吃

将豆沙馅铺于擀好的2/3面皮之上 再从没铺豆沙的那头叠起来

步骤6 豆沙排叉酥怎么做

最后再叠成三折后,再擀成长方形(边缘如有不规则的可用刮刀切除)

步骤7 豆沙排叉酥怎么炒

把面皮等分成8份,分别切开; 再在每份中间划开一道线,两头不切断

步骤8 豆沙排叉酥怎么煮

取一份切好的,做出排叉形状

步骤9 豆沙排叉酥怎么炖

做好之后,放入烤盘

步骤10 豆沙排叉酥怎么煸

表面刷蛋黄,撒少许黑芝麻,烤箱170度,20min

步骤11 豆沙排叉酥怎样煸

烤好~~

成品图

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