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豆沙圈面包

by 松鼠鱼77 506 收藏 2198 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.4%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较高热量
初级入门

这款豆沙面包非常好吃,又软又甜,又香又糯,像是棉花一样,用手一块一块的撕着吃,真是太过瘾了!比买的都好看,看着让人眼馋,闻着让人流口水。这面包自己做也不难,有2个小步骤一定要记好,准能成功,你也能够做出比面包店还好吃的面包,1碗面粉1个蛋就可以,赶快试一试吧!

展开
主料4人份
辅料
豆沙馅适量
展开全部辅料
步骤1 豆沙圈面包的做法大全

准备好所有的食材,免得制作时手忙脚乱。取出厨师机的搅拌桶,按照牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉,最上面放入酵母,安装好厨师机,先启动1档,搅拌成团,然后转4档,加入黄油,继续搅拌成能够轻松拉出薄膜的状态。没有厨师机可以用面包机或者手揉

步骤2 豆沙圈面包的做法图解

面团收圆,放回搅拌桶,盖上保鲜膜,封住口,放在温暖的地方进行发酵

步骤3 豆沙圈面包的家常做法

面团发酵到2倍大,用手指沾干面粉戳个洞,没有回缩也没有塌陷,这样的面团就算发酵完成

步骤4 豆沙圈面包的简单做法

发酵好的面团轻压排气,分成9个大小相同的剂子,盖上保鲜膜,静置15分钟

步骤5 豆沙圈面包怎么吃

取出适量豆沙馅,加入适量牛奶(配方外),调成稍微细一点儿的豆沙馅。也不能太稀了,不然一会儿卷的时候不容易卷起来

步骤6 豆沙圈面包怎么做

取出1个静置好的小面团,擀成椭圆形,涂上调好的豆沙馅,从一半的地方,用刮板或刀切成条

步骤7 豆沙圈面包怎么炒

从没有切的一面开始慢慢向上卷起来,两头叠在一起,收紧口。其他的面团依次做好。放进铺了油纸的烤盘,放温暖处进行第二次发酵,大约30分钟。烤箱提前15分钟预热,上下火180度。发酵好的面包坯子送进预热好的烤箱,上下火180度烘烤18分钟即可出炉

步骤8 豆沙圈面包怎么煮

这小面包比买的还好看,更好吃,只要记住这2个小步骤就能做

成品图
烹饪技巧

面团发酵一定要到位。如果室内温度低,可以放在微波炉或烤箱内放一碗热水发酵。2、烤箱一定要提前预热,至少10分钟以上,烤制时间不要太长,否则面包失去水分会变得干硬,不够柔软。出炉以后晾到温热的时候,再装保鲜袋里密封保存。暂时吃不完可以放冰箱冷冻室冷冻,不能冷藏,冷藏会让面包老化过快,变的干硬。记住这2个小步骤,做面包一定会成功的

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