豆沙扇形面包

by 老方小雨 526 收藏 7757 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.3%
蛋白质
15.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<2小时
较低热量
初中水平

故事 这是14年9月份做的呢;之前做过些其它造型的面包,要捏啊,转啊的;但这个形状不需要,折一下,剪几下就OK。第一次学习,没想到就非常成功,很得意了!一开始被它的外表欺骗了,看似很厚实感觉会硬怕影响咳口感;但用手轻轻一碰,就完全打消顾虑了,非常地松软,且入口也很好吃,出炉后立即就送了2个面包给老妈,老妈说:太漂亮了,外面卖的都没有这个好看,你真是越做越好----

展开
主料4人份
辅料
豆沙80克
全蛋液适量
白芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 豆沙扇形面包的做法大全

准备好食材

步骤2 豆沙扇形面包的做法图解

先将酵母放牛奶中溶化,再将除黄油外的材料倒入面粉盆中

步骤3 豆沙扇形面包的家常做法

揉至不粘手后,加入黄油继续,再揉至光滑面团

步骤4 豆沙扇形面包的简单做法

盖膜发酵至2.5倍大,手指沾高粉从中间戳洞,不回缩不踏陷就可以了

步骤5 豆沙扇形面包怎么吃

排气后称重分4份,搓圆盖膜松驰15分钟

步骤6 豆沙扇形面包怎么做

取一面团压扁,放入豆沙馅

步骤7 豆沙扇形面包怎么炒

从四周向中间捏紧收口

步骤8 豆沙扇形面包怎么煮

再压扁,擀成上小下大的圆形片

步骤9 豆沙扇形面包怎么炖

对折,上面的比下面的要短一些,中间位置剪一刀

步骤10 豆沙扇形面包怎么煸

两边再各剪3刀,扇子的形状就好了

步骤11 豆沙扇形面包怎样煸

依次做好其它3个面团

步骤12 豆沙扇形面包怎样做

送入烤箱发酵至2.5倍大

步骤13 豆沙扇形面包怎样炒

取出,表面刷层全蛋液;同时预热烤箱:175度上下火

步骤14 豆沙扇形面包怎样煮

撒上白芝麻

步骤15 豆沙扇形面包怎样炖

送入预热好的烤箱中层:175度上下火,烤25分钟

步骤16 豆沙扇形面包的制作

烤制中,为了受热更均匀,中途可前后转一面

成品图
烹饪技巧

这款无需揉出令人抓狂的手套膜,只要面团揉至光滑即可
根据自己喜欢,改换其它口味馅料
此款面包厚度较厚,所以烤制时间比其它面包略长些

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