豆沙酥

by 千百度 526 收藏 15336 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.7%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

这款豆沙酥很久前就做过,这次做了很多给我父母和朋友,方子可以按比例增减。酥皮的好方子都差不多,要根据自己面粉的吸水量来调节水性材料的多少,手感到位,成品才好看又好吃。

展开
主料2人份
辅料
豆沙适量
猪油(板油)85克
糖粉10克
食盐1/4小勺
35克
食用色素适量
展开全部辅料
步骤0

油皮:中筋面粉 80克、猪油35克、糖粉10克、盐1/4小勺、水35克
油酥:低筋面粉100克、猪油50克
馅料:红豆沙适量
装饰:红色食用色素,水适量

步骤1

将油皮材料混合均匀揉至光滑,松弛30分钟后,分割成大小一致的等份小团

步骤2 豆沙酥的做法大全

将油酥材料拌匀,分割成大小一致的等份小团

步骤3

将红豆沙分割成等份的小团,我的标准是皮料:馅料=2:1

步骤4 豆沙酥的做法图解

用油皮包入油酥,擀卷2次,松弛30分钟后擀成圆形,包入红豆沙后按扁

步骤5

在清水中加入极小一滴食用色素拌匀,用筷子沾取,点在豆沙酥中心

步骤6 豆沙酥的家常做法

放入烤箱。200℃,烤25-30分钟即可

成品图
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