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豆沙烫面馅饼

by 多幸福多快乐 427 收藏 5376 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.1%
蛋白质
14.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

前几天收拾冰箱,看到还有一袋冷冻的自制豆沙馅,也是有一阵子没做豆沙馅的面食了,于是拿出来室温解冻,做了一款我比较喜欢的烫面豆沙馅饼。 这烫面的馅饼虽然没有发面馅饼那么喧软,但是软糯中带有嚼劲,个人觉得更好吃一些。另外烫面节省时间,发面馅饼需要一发二发,做一次馅饼光等发面的时间就要一两个小时,而烫面则不用,直接烧开水,浇在面粉上,很快就可以揉成面团开始包馅了,而且烫面的馅饼最后放进电饼铛烙熟的时间也可以缩短,因为面粉已经被开水烫至半熟甚至八分熟了,很适合平时时间紧张又想吃馅饼的人。最快的时候,从开始烧水烫面到馅饼吃到嘴里,也就半个小时!

展开
主料3人份
辅料
自制豆沙馅适量
展开全部辅料
步骤1 豆沙烫面馅饼的做法大全

面粉倒入小盆里;

步骤2 豆沙烫面馅饼的做法图解

将开水倒进面粉中,边倒边搅拌

步骤3 豆沙烫面馅饼的家常做法

用筷子搅拌成团

步骤4 豆沙烫面馅饼的简单做法

揉成一个光滑的面团,静置10分钟左右

步骤5 豆沙烫面馅饼怎么吃

静置面团的时候,可以将豆沙馅做成小球备用。我这个每个约35g

步骤6 豆沙烫面馅饼怎么做

静置好的面团搓成长条,揪成小面剂子,每个约50g

步骤7 豆沙烫面馅饼怎么炒

将面剂子搓圆,擀成面皮

步骤8 豆沙烫面馅饼怎么煮

放上一个豆沙球

步骤9 豆沙烫面馅饼怎么炖

包起豆沙球,收口

步骤10 豆沙烫面馅饼怎么煸

收口朝下,用手心轻轻按压成圆饼

步骤11 豆沙烫面馅饼怎样煸

依次做好所有的饼胚

步骤12 豆沙烫面馅饼怎样做

电饼铛预热好后,把饼胚摆进电饼铛

步骤13 豆沙烫面馅饼怎样炒

上下加热,约6分钟左右

步骤14 豆沙烫面馅饼怎样煮

中间我打开看了一下,这是三分钟左右的样子

步骤15 豆沙烫面馅饼怎样炖

到了6分钟的时候,打开盖,这时候已经熟了,翻面看了一下,上色都不错,就可以取出来了

步骤16 豆沙烫面馅饼的制作

这个烫面馅饼就做好了,总共用时也不长,从烧开水烫面到最后豆沙饼做好,也就不到30分钟的时间,用平底锅也可以做,不过需要注意一下火候大小,中间需要翻面,将两面都烙熟才行。平底锅的话一次也就能做四个左右

步骤17 豆沙烫面馅饼的制作方法

自己做的豆沙馅饼,料绝对是足足的,里面的豆沙馅是我自己做的,低糖无油,味道很不错,家里人都爱吃

成品图
烹饪技巧

我这个水量有点多,虽然可以成团,但稍微有点粘,可以适当减10-20g的开水量,不过不减也无防,揉面的时候如果粘手可以适当放点干粉
豆沙馅可以一次多做点,炒好的馅放凉后装保鲜袋里铺平,冰箱里冷冻,想吃的时候取出来室温解冻就可以了

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