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豆沙香芋酥

by 深蓝小米粥 325 收藏 9452 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

传统的中式点心也是美美哒!

展开
主料4人份
辅料
红豆沙(自制)270克
油酥材料:低筋面粉140克
油酥材料:香芋果蔬粉20克
油酥材料:猪油B80克
展开全部辅料
步骤1 豆沙香芋酥的做法大全

将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里,用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团,柔软而有韧劲!面团揉好后,放进保鲜袋,室温醒发30-60分钟!

步骤2 豆沙香芋酥的做法图解

将油酥面团的材料,面粉、香芋果蔬粉和猪油都放进搅拌盆里将面粉和猪油混合并不断揉搓,直到成团,面团揉好后,放进保鲜袋,室温静置30~60分钟!

步骤3 豆沙香芋酥的家常做法

将静置好的水油皮面团分成9等份

步骤4 豆沙香芋酥的简单做法

将静置好的油酥面团分成9等份

步骤5 豆沙香芋酥怎么吃

取1块静置好的水油皮,按扁成圆形,将油酥面团放在水油皮面团中心

步骤6 豆沙香芋酥怎么做

包起来,收口朝下放置

步骤7 豆沙香芋酥怎么炒

将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形

步骤8 豆沙香芋酥怎么煮

擀开后,从下往上卷起来

步骤9 豆沙香芋酥怎么炖

如图所示,将9个面团全部卷好,静置松弛15分钟左右(别忘了盖保鲜膜哦!)

步骤10 豆沙香芋酥怎么煸

把醒好的坯子拿一个,收口朝上,用手按扁

步骤11 豆沙香芋酥怎样煸

再次擀开成长条,擀开后,从下往上卷起来

步骤12 豆沙香芋酥怎样做

从中间切开,分成两段

步骤13 豆沙香芋酥怎样炒

切面朝上压扁擀圆

步骤14 豆沙香芋酥怎样煮

红豆馅分成18份,每个约15克,揉圆

步骤15 豆沙香芋酥怎样炖

面皮翻面,将1块红豆馅料放在中心,包起来

步骤16 豆沙香芋酥的制作

包好后,收口朝下, 依次做好,排入烤盘。(我用的是金色不粘烤盘,如果你的是普通烤盘,一定要铺上油纸或是烘焙纸)

步骤17 豆沙香芋酥的制作方法

烤箱170度预热10分钟,中层,上下火,25分钟即可

步骤18 豆沙香芋酥的制作大全

豆沙馅香芋酥出炉喽!

步骤19 豆沙香芋酥的做法大全

成品!

成品图
烹饪技巧

我觉得水油皮和油酥和好面团之后,最好还是静置60分钟最好,面团的柔韧性很好哦!如果赶时间的话,30分钟也可以哦!

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