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豆沙小餐包

by 秋天的蝎子(来自腾讯.) 114 收藏 8499 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
99.4%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较高热量
初级入门

这款小餐包是手残党的福音,不用复杂的整形,也不怕揉不圆,稍微滚一滚放进学厨迷你汉堡模具中就可以有完美的形状了。面粉中放了几勺奶粉,烘烤的时候就可以闻到奶香,刚烤出来的面包奶香麦香更是扑鼻而来。

展开
主料4人份
辅料
120毫升
鸡蛋1个
砂糖50克
1克
加拿大芥花油40毫升
酵母4克
豆沙适量
展开全部辅料
步骤1 豆沙小餐包的做法大全

面包所需食材称重备用

步骤2 豆沙小餐包的做法图解

除豆沙外,所有面团材料放入面包机桶,先放液体,水、蛋液(预留一点点)、加拿大芥花油。然后左角放盐,右角放糖

步骤3 豆沙小餐包的家常做法

最后放高粉和奶粉,在高粉上挖个坑埋入酵母

步骤4 豆沙小餐包的简单做法

启动面包机和面程序,两个和面程序20分钟后结束,看看出膜状况,再启动三次和面程序继续揉面30分钟揉至完全阶段

步骤5 豆沙小餐包怎么吃

面包桶上盖湿毛巾室温发酵50分钟至两倍大,手指按洞不回缩即可

步骤6 豆沙小餐包怎么做

取出面团轻按排气揉圆

步骤7 豆沙小餐包怎么炒

分割成均匀的12个小面团。每个大约42克。松弛10分钟

步骤8 豆沙小餐包怎么煮

豆沙馅同样分割等量的12个小球

步骤9 豆沙小餐包怎么炖

模具清洗后用天喜玫花纸巾擦拭干净,不能有水份

步骤10 豆沙小餐包怎么煸

取一个小面团用手轻轻按圆,中间包入一个豆沙球,用包包子的手法包起来,褶皱处在下面,搓圆

步骤11 豆沙小餐包怎样煸

所有的面包生胚都放入模具内,把模具放入烤箱上层,烤箱下层放碗热水,二发50分钟

步骤12 豆沙小餐包怎样做

生胚表面刷一层蛋液,撒杏仁片

步骤13 豆沙小餐包怎样炒

烤箱预热5分钟。180度25分钟左右即可

步骤14 豆沙小餐包怎样煮

面包出炉即刻倒出模具,避免被哈气弄湿

成品图
烹饪技巧

烤箱温度和时间按照自家烤箱性能设置
在最后5分钟时观察面包上色情况,可加盖锡纸防上色过深
天喜玫花是纯天然竹纤维本色纸,健康无漂白。可以用来直接食物擦拭,餐具擦拭
此配方为12个小餐包的量

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