豆沙小餐包

by Gemini卓 2 收藏 1729 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

豆沙小餐包

展开
主料3人份
新良日式面包粉:320克
新良蛋糕粉:80克
酵母:6克
红豆馅:360克
辅料
食盐:6克
展开全部辅料
步骤1 豆沙小餐包的做法大全

除黄油,和需要包的红豆馅外,其它食材一同放入东菱面包桶,启动和面程序10分钟

步骤2 豆沙小餐包的做法图解

面团和匀后加入黄油,再次启动十分钟和面程序

步骤3 豆沙小餐包的家常做法

揉至手膜阶段

步骤4 豆沙小餐包的简单做法

放进东菱烤箱发酵,这款烤箱中下层,上下温度是30度,所以用30度发酵了45分钟,最底层可以放一盘热水,增加湿度,有助发酵(如果你有28度,可以用28度发酵1个小时)

步骤5 豆沙小餐包怎么吃

发酵至戳洞不回缩

步骤6 豆沙小餐包怎么做

取出排气分成12个小份,面团60克一个,豆沙馅30克一个,

步骤7 豆沙小餐包怎么炒

把面团用手按压扁包,收口朝下

步骤8 豆沙小餐包怎么煮

放入学厨12连杯不沾蛋糕模具中,为了出游携带方便我用了小纸杯套着放。上豆沙馅

步骤9 豆沙小餐包怎么炖

放入东菱烤箱中下层,上下温度是30度,30分钟

步骤10 豆沙小餐包怎么煸

发酵后取出,每次发酵都可以在烤箱内装一盘热开水帮助发酵

步骤11 豆沙小餐包怎样煸

表面随意装饰,我用牛奶在表面刷了一层,之后就随意放些肉松,芝麻,杏仁片……

步骤12 豆沙小餐包怎样做

放入东菱烤箱中下层,下下火150度,35分钟

步骤13 豆沙小餐包怎样炒

出炉后即可取出

步骤14 豆沙小餐包怎样煮

成品图

成品图
烹饪技巧

面粉的吸水性不同,可分次加入液体用量,根据个人烤箱的温差,适当给上色的面包覆盖锡纸,以免上色过度

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