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豆沙小餐包

by tina清潭丽影 437 收藏 2483 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.9%
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

【柏翠第五届美食大赛作品】自己炒的豆沙馅,多的不知道怎么消耗,做了小餐包,感觉还不错呢。

展开
主料3人份
辅料
酵母6克
1克
85克
黑芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 豆沙小餐包的做法大全

准备所有材料,将鸡蛋,奶粉,水放入面包机桶中

步骤2 豆沙小餐包的做法图解

放入高粉,低粉,糖和盐分别放在对角,中间放酵母

步骤3 豆沙小餐包的家常做法

选择一个IMIX程序20分钟,开始和面;结束后放入软化的黄油,再一个IMIX程序20分钟(此时看面团太湿,可以加入少许面粉)

步骤4 豆沙小餐包的简单做法

取出面团,收圆,盖上保鲜膜,醒发约40分钟

步骤5 豆沙小餐包怎么吃

将发好的面团按揉排气,分成9等份

步骤6 豆沙小餐包怎么做

滚圆后室温醒发10-15分钟,将红豆沙馅料整成9个圆球;取一份面团用手拍扁,放上一份红豆沙馅料,包紧后收口朝下放置

步骤7 豆沙小餐包怎么炒

分别滚圆,放入烤盘中,放入烤箱,进行二次发酵至两倍大

步骤8 豆沙小餐包怎么煮

待发酵完成,取出,在面团表面刷一层全蛋液,点上黑芝麻

步骤9 豆沙小餐包怎么炖

烤箱200度,上下管预热;放入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,20分钟

步骤10 豆沙小餐包怎么煸

烤好后,取出,晾凉

成品图
烹饪技巧

备注:烤到后期,要注意观察面包表面上色,因为我的烤箱温度偏低~

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