豆沙月饼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

挑灯夜战,这效果有点对不住观众。某人炒的豆沙,馅料有点湿,虽然后来帮着复炒了一次,但还是不够干。出炉的时候,个别月饼有轻微的裂口,不过并没有任何影响,冷却之后,就看不出来了。

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主料未知
辅料
红豆沙馅525克
蛋液适量
展开全部辅料
步骤1 豆沙月饼的做法大全

饼皮:月饼专用粉115克,转化糖浆75克,碱水2克,花生油25克,奶粉5克 馅料:红豆沙馅525克 装饰:蛋液 适量

步骤2 豆沙月饼的做法图解

碱水加入糖浆中,搅拌均匀,加入花生油,搅拌均匀。筛入奶粉和月饼粉,拌匀成软硬适度的面团,松弛30分钟

步骤3 豆沙月饼的家常做法

皮15克/个,馅35克/个。将皮按扁,包入馅料,

步骤4 豆沙月饼的简单做法

收口搓圆。放入撒粉的月饼模中,按压出花型,脱模

步骤5 豆沙月饼怎么吃

摆入烤盘,表面喷水,放入烤箱,中层,上下火200度,烤5-10分钟,表面定型后取出刷蛋液,再烤10-20分钟,表面金黄,出炉

成品图
烹饪技巧

压模的时候在月饼模具中撒少许粉可以放粘,但不要撒太多,以免表面粘上太多面粉,影响成品品相

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