豆芽拌猪肝

by 心随彧动 452 收藏 6541 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.1%
蛋白质
20.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
初中水平

猪肝中含铁质丰富,是最理想的补血食材之一,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;除此之外,猪肝中还含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。物美价廉的猪肝,是秋季进补不可缺少的好食材。 豆芽拌猪肝,不用炒,焯水再拌一拌就可以上桌了,简单易操作,一看就会,特别适合新手尝试的一道家常美味,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

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主料4人份
辅料
花生油40克
2克
生抽两勺
蚝油两勺
料酒两勺
凉拌醋半勺
剁椒1勺
1块
生粉5克
展开全部辅料
步骤1 豆芽拌猪肝的做法大全

把食材准备好

步骤2 豆芽拌猪肝的做法图解

把猪肝放入清水中浸泡两小时,期间多换几次水,切成薄片后再清洗一遍,控干水分,放入料酒抓匀,再放入生粉抓匀,腌制片刻。猪肝中含有很多毒素,买回来的猪肝千万不要急着下锅,浸泡出血水后食用更放心。不管猪肝怎么料理,我都会提前腌制,这样做出来的猪肝没那么腥,也不容易变老

步骤3 豆芽拌猪肝的家常做法

把豆芽洗净,放入开水锅中焯水1分钟

步骤4 豆芽拌猪肝的简单做法

捞起豆芽,控干水分,装盘,放入生抽、蚝油、盐、白糖、凉拌醋。

步骤5 豆芽拌猪肝怎么吃

另外烧锅开水,拍一块姜放进去,再放入猪肝焯水3分钟,捞起装盘

步骤6 豆芽拌猪肝怎么做

放入剁椒,再泼入一勺热油,搅拌均匀,静置两分钟,入味后即可上桌享用

成品图
烹饪技巧

这道酸辣开胃的拌猪肝,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见

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