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豆芽粉条炖鸭血

by 天山可可 396 收藏 4119 浏览
麻辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

这几天又开始降温了,外面凉飕飕的,回家就想吃一锅热气腾腾的炖菜,家里有冒菜底料,就把鸭血和黄豆芽、粉条一起炖了,汤汤水水的看着就像火锅,味道真有点像极了冒菜,只是这几天不太想吃特别辣的,底料加的不太多,碗底料也加的不多,就这样一家人都说好吃,黄豆芽爽口,鸭血脆嫩细腻,粉条劲道滑溜溜的,搭配米饭真是下饭好吃。一锅热乎乎的炖菜,十几分钟就做好了,上桌就满房子飘香了。

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主料3人份
干粉条100克
辅料
植物油适量
适量
冒菜底料100克
香葱2根
展开全部辅料
步骤1 豆芽粉条炖鸭血的做法大全

主料:鸭血一盒、黄豆芽300克、干粉条50克 辅料:植物油、盐、盐冒菜底料一包、姜10克、香葱3根

步骤2 豆芽粉条炖鸭血的做法图解

把干粉条用凉水洗洗,不用泡了,香葱洗净切段,姜切片,鸭血洗洗切块,也可以小开水焯2分钟捞起来,我不喜欢,黄豆芽洗洗

步骤3 豆芽粉条炖鸭血的家常做法

、臻米多功能料理锅调到大火上,加植物油烧热,放入姜、蒜、炒香后,加入冒菜底料炒出麻辣味,(如果不吃辣,可以不加),这个多功能锅,有三档火力,5秒速热,3分钟沸腾,蒸煮煎烤焖样样精通,不粘锅底,轻油少烟,好用好清洗,一擦即净。4L黄金容量,操作简单

步骤4 豆芽粉条炖鸭血的简单做法

加入清水和盐,别加的太多了,这个料理锅很能装水,看着不多,其实等做好了,就显示很多汤汁了

步骤5 豆芽粉条炖鸭血怎么吃

加锅盖,把火候调到大火烧开,烧到汤汁沸腾

步骤6 豆芽粉条炖鸭血怎么做

加黄豆芽和粉条

步骤7 豆芽粉条炖鸭血怎么炒

继续启动程序里面的大火,很快汤汁煮沸腾以后,加鸭血块

步骤8 豆芽粉条炖鸭血怎么煮

转中火慢慢炖一会,炖到粉条和黄豆芽变软入味,加冒菜碗底料,搅拌煮一会,这样味道和颜色都上来了,冒菜的味道浓浓,就像是在吃冒菜了

步骤9 豆芽粉条炖鸭血怎么炖

撒上香葱段,再把火力调至最小的档位上面,可以不用出锅直接吃了,冬天炖这样一锅,真是开胃又爽口,出门都不怕冷了

成品图
烹饪技巧

没有冒菜底料的,可以用豆瓣酱和豆豉,加辣皮子和各种香料熬制汤汁,味道也是比较好
也可以用火锅底料做,冬天炖一锅特别的开胃吃着真暖和

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