主料:鸭血一盒、黄豆芽300克、干粉条50克 辅料:植物油、盐、盐冒菜底料一包、姜10克、香葱3根
把干粉条用凉水洗洗,不用泡了,香葱洗净切段,姜切片,鸭血洗洗切块,也可以小开水焯2分钟捞起来,我不喜欢,黄豆芽洗洗
、臻米多功能料理锅调到大火上,加植物油烧热,放入姜、蒜、炒香后,加入冒菜底料炒出麻辣味,(如果不吃辣,可以不加),这个多功能锅,有三档火力,5秒速热,3分钟沸腾,蒸煮煎烤焖样样精通,不粘锅底,轻油少烟,好用好清洗,一擦即净。4L黄金容量,操作简单
加入清水和盐,别加的太多了,这个料理锅很能装水,看着不多,其实等做好了,就显示很多汤汁了
加锅盖,把火候调到大火烧开,烧到汤汁沸腾
加黄豆芽和粉条
继续启动程序里面的大火,很快汤汁煮沸腾以后,加鸭血块
转中火慢慢炖一会,炖到粉条和黄豆芽变软入味,加冒菜碗底料,搅拌煮一会,这样味道和颜色都上来了,冒菜的味道浓浓,就像是在吃冒菜了
撒上香葱段,再把火力调至最小的档位上面,可以不用出锅直接吃了,冬天炖这样一锅,真是开胃又爽口,出门都不怕冷了
没有冒菜底料的,可以用豆瓣酱和豆豉,加辣皮子和各种香料熬制汤汁,味道也是比较好
也可以用火锅底料做,冬天炖一锅特别的开胃吃着真暖和