< 美食杰 菜谱分类 >

豆渣刀切馒头

by Rolling_mummy 1200 收藏 9554 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.1%
蛋白质
16.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。So如此贤惠的我(呸)怎么能浪费如此好物呢?

展开
主料未知
辅料
1克
白砂糖15克
展开全部辅料
步骤1 豆渣刀切馒头的做法大全

这是我用100g干黄豆做豆腐脑的时候用剩下的豆渣(当然中间有损耗一些豆渣啦)豆渣的质地是比较干的,做馒头揉面时要根据你的豆渣干湿程度要自己在调节一下用水量

步骤2 豆渣刀切馒头的做法图解

先用水把酵母充分溶解

步骤3 豆渣刀切馒头的家常做法

然后加入面粉、豆渣、白糖开始揉面(可以先把面粉和豆渣混合均匀再放入酵母水中)

步骤4 豆渣刀切馒头的简单做法

揉成一个光滑的面团就可以了,盖上保鲜膜进行发酵

步骤5 豆渣刀切馒头怎么吃

发酵至两倍大,用手蘸面粉戳洞,不回缩,不回弹即可

步骤6 豆渣刀切馒头怎么做

开始再一次揉面,也就是排气

步骤7 豆渣刀切馒头怎么炒

将面团擀成大薄片

步骤8 豆渣刀切馒头怎么煮

从下而上卷起

步骤9 豆渣刀切馒头怎么炖

用刮板或刀切成均匀的馒头坯子

步骤10 豆渣刀切馒头怎么煸

稍微整形后,下面垫上油纸(我用了胡萝卜片)附上保鲜膜驰20分钟

步骤11 豆渣刀切馒头怎样煸

凉水上锅蒸,烧开后转中小火15分钟,关火后焖3-4分钟再揭盖

成品图
烹饪技巧

蒸的时候再出气口上盖上湿毛巾堵住气孔
关火后切记不要马上掀锅,馒头快速遇冷也会回缩,再虚蒸个3、4分钟,等锅里的温度慢慢下降了再揭锅也不迟

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

馒头的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >