豆渣胡萝卜素丸子

by 热爱红烧肉 15 收藏 15872 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63%
蛋白质
7.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

自打我自己做豆腐以来,带动了很多朋友加入了自制豆腐的队伍,以至于朋友开玩笑说卖豆腐模子的和盐卤的店家可是高兴了,嘿嘿。自己做的豆腐我送人吃了大家都说比买的好吃呢,这就更加激发了我做豆腐的兴趣了。不过我们大家一起总是发愁做豆腐出来的豆渣可怎么办好呢,因为豆渣内也有很多营养物质,扔了可惜,但是做着吃也没发现啥好吃的办法。我曾经用豆渣炸过一次丸子,很不好做,搞不好就散了,而且非常吸油,不健康。今天我忽然想起从小总是见到妈妈做的胡萝卜素丸子了,我也给豆渣里加胡萝卜试试呢,想到就做,一大早就去买了胡萝卜和香菜,回家试了试,结果出乎意料,还不错的,因为加了面粉也不散了,另外有胡萝卜了丸子里甜丝丝的,很好吃的,同样也做豆腐的朋友们你们有兴趣也试试看吧。

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主料3人份
辅料
葱末20克
食盐5克
香菜20克
面粉300克
清水适量
展开全部辅料
步骤1 豆渣胡萝卜素丸子的做法大全

胡萝卜大葱香菜洗干净

步骤2 豆渣胡萝卜素丸子的做法图解

胡萝卜擦丝以后用菜刀剁剁(以免丝太长了影响丸子的造型)

步骤3 豆渣胡萝卜素丸子的家常做法

剁好的胡萝卜丝放在盆子里撒上盐,腌制出水

步骤4 豆渣胡萝卜素丸子的简单做法

香菜和大葱切成末

步骤5 豆渣胡萝卜素丸子怎么吃

看到胡萝卜丝出水以后加入切好的香菜和大葱末,再加入400克攥的很干的豆渣

步骤6 豆渣胡萝卜素丸子怎么做

再加入适量的面粉

步骤7 豆渣胡萝卜素丸子怎么炒

搅和成面糊糊

步骤8 豆渣胡萝卜素丸子怎么煮

炒锅中加入玉米油

步骤9 豆渣胡萝卜素丸子怎么炖

因为加了豆渣所以丸子不能像过去那样用手挤,我是用两手搓的球球,将所有的面都给搓好油也就六七成热了

步骤10 豆渣胡萝卜素丸子怎么煸

将搓好的丸子下入锅中(刚下入以后千万不要搅动,待到底部有点硬壳了就可以搅动了)

步骤11 豆渣胡萝卜素丸子怎样煸

看到所有的丸子飘起来了,颜色合适了就可以捞出来了

步骤12 豆渣胡萝卜素丸子怎样做

捞出来晾温乎了就可以吃了

成品图
烹饪技巧

我这次加的面粉稍微多了点,下次我准备少放一些试试看,加了豆渣的丸子外皮脆脆的很好吃。爱吃五香粉的也可以加些,我不爱吃那个味道所以没放

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