豆渣萝卜丸子

by 黄豆豆的一家 3 收藏 6791 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
22.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
黑椒味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

早餐经常会做豆浆喝,平时喝豆浆一般都不滤,直接连豆渣一起喝掉,可是小朋友不太喜欢这种口味,每次喝的时候都会反映豆渣太多,不喜欢喝这种有渣渣的豆浆,没办法只能不怕麻烦给他单独过滤一点,或者是豆浆打好后,放置一段时间,豆渣一般会沉到底,就先给他倒一杯,然后再倒我们的,如果采用过滤的方法,剩下的豆浆就得想办法解决掉,这次就用过滤后的豆渣做一个丸子。

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主料未知
辅料
适量
黑胡椒粉少许
适量
香菜几颗
展开全部辅料
步骤1 豆渣萝卜丸子的做法大全

准备所需食材

步骤2 豆渣萝卜丸子的做法图解

黄豆用清水洗过后,浸泡3~5小时

步骤3 豆渣萝卜丸子的家常做法

将浸泡过后的黄豆捞出放进豆浆机桶中,加入适量的水(以最低水位为准)

步骤4 豆渣萝卜丸子的简单做法

豆浆机接通电源,选择快速豆浆功能,按启动

步骤5 豆渣萝卜丸子怎么吃

大约20分钟左右后,豆浆制作完成

步骤6 豆渣萝卜丸子怎么做

用豆浆机自带的滤网过滤豆浆与豆渣

步骤7 豆渣萝卜丸子怎么炒

白萝卜洗净切丝,加入少许盐拌匀腌制10分钟左右

步骤8 豆渣萝卜丸子怎么煮

腌制好的白萝卜用清水冲洗过后挤干水份,再切成细末

步骤9 豆渣萝卜丸子怎么炖

倒入沥干豆浆后的豆渣(320g)

步骤10 豆渣萝卜丸子怎么煸

加入面粉,用筷子搅拌均匀

步骤11 豆渣萝卜丸子怎样煸

加入盐、洗净切细的香菜末、黑胡椒粉

步骤12 豆渣萝卜丸子怎样做

用筷子或手拌均匀,放置10分钟左右

步骤13 豆渣萝卜丸子怎样炒

锅里倒入适量油,烧至6成热(放一根筷子进去,有大泡出现),左手沾水打湿后抓一把拌好的馅,将馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子,右手拿勺子刮起丸子

步骤14 豆渣萝卜丸子怎样煮

放入油锅中,中火慢慢炸

步骤15 豆渣萝卜丸子怎样炖

炸的过程中用筷子翻动几次

步骤16 豆渣萝卜丸子的制作

丸子表面炸至焦黄时捞出,控干多余的油份即可食用

成品图
烹饪技巧

萝卜腌制后再使用,吃起来口感更好
腌制后的萝卜一定要挤干水份,要不面粉过多,丸子就不松软
炸的过程,火候不能过大
香菜和黑胡椒根据自己的口味掌握份量
面粉的量,需要根据豆渣的干湿情况灵活调整

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