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豆渣馒头

by 热爱红烧肉 481 收藏 27772 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.1%
蛋白质
20.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

昨天做豆腐有好多豆渣,人都说豆渣其实也很有营养的,我就没扔都给收起来了,今天上午起来就和面做的豆渣馒头,和面的时候感觉有点粗糙,都能摸出豆渣的颗粒来,结果蒸好了出乎意料还挺细腻的,根本吃不出粗糙的豆渣来,效果不错,既给豆渣给利用起来了,又有营养,真是一举两得呀。

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主料2人份
辅料
酵母5克
140克
展开全部辅料
步骤1 豆渣馒头的做法大全

首先称出200克豆渣

步骤2 豆渣馒头的做法图解

加入500克面粉,5克酵母

步骤3 豆渣馒头的家常做法

用厨师机活7分钟

步骤4 豆渣馒头的简单做法

和好以后盖上湿布开始发酵

步骤5 豆渣馒头怎么吃

发酵到3倍大小就可以了

步骤6 豆渣馒头怎么做

倒在案板上揉圆排气

步骤7 豆渣馒头怎么炒

排气是为了使面团里的气泡更均匀,这是揉好的面团的切面

步骤8 豆渣馒头怎么煮

平分成十个小剂子

步骤9 豆渣馒头怎么炖

分别揉圆了做成馒头剂子

步骤10 豆渣馒头怎么煸

底部抹油摆入蒸锅内

步骤11 豆渣馒头怎样煸

第二层也是底部抹油摆好不要太靠外沿,那样外沿那侧的馒头皮容易被蒸锅的热量熏的发干发硬

步骤12 豆渣馒头怎样做

盖上盖子二发30分钟,开中火加热,开锅后转大火蒸15分就关火,过三分钟再打开盖子拣出来,这样就不会使蒸好的馒头塌陷了

成品图
烹饪技巧

豆渣馒头比想象中好吃,没觉得跟普通馒头有啥区别,相反还有股特殊的香味,值得一做,以后大家的豆渣都别扔了,充分利用起来吧。营养美味又健康

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