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独家鲜美鲫鱼汤

by 兜妈私厨 261 收藏 3568 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.4%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

很多人觉得熬出奶白色鲫鱼汤很难,并且难以去腥,其实真的很简单,很简单

展开
主料4人份
辅料
花椒1小把
大料1个
香叶1片
葱段2段
姜片5片
食用油1大勺
料酒1小勺
1小勺
玉米淀粉少量
展开全部辅料
步骤1 独家鲜美鲫鱼汤的做法大全

一定要买活的鲫鱼,请卖鱼的师傅宰杀收拾鱼鳞和内脏,然后拿回家,仔细清洗里边的黑皮和不干净的内脏,用剪刀减掉鱼鳍和鱼尾,再仔细看看还有师傅没刮掉的鱼鳞么,都弄干净

步骤2 独家鲜美鲫鱼汤的做法图解

鱼正反两面,分别划两刀即可

步骤3 独家鲜美鲫鱼汤的家常做法

鱼身两面用手抹上淀粉即可,不用蘸很多

步骤4 独家鲜美鲫鱼汤的简单做法

鱼肚子里,分别加入两片姜片和一片葱

步骤5 独家鲜美鲫鱼汤怎么吃

油锅热到稍微冒烟,把鱼放进去

步骤6 独家鲜美鲫鱼汤怎么做

沿着锅边,倒点料酒,因为料酒易受热挥发,所以要沿锅边倒,才能入味去腥

步骤7 独家鲜美鲫鱼汤怎么炒

加入葱段 姜片 大料 花椒 香叶

步骤8 独家鲜美鲫鱼汤怎么煮

继续煎鱼,直到两面金黄色

步骤9 独家鲜美鲫鱼汤怎么炖

直接倒入暖水壶里的白开水,基本上倒进去水后,水一开,奶白色就出来了

步骤10 独家鲜美鲫鱼汤怎么煸

煮到差不多了,再加点盐,加点醋,很少的醋就行

成品图

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