炖菠菜粉条

by 小英子美食 535 收藏 4189 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18%
蛋白质
7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

秋末初冬的时候在小菜地里撒上了大叶菠菜种子,进入严冬的时候它才长了不足10cm的高度,怕冻伤了它幼小的身躯,特意将环卫工人清扫的落叶收集了几大袋子厚墩墩的覆盖在了它们身上。经过严寒的洗礼,初春的倒春寒并没有阻碍它们向往阳光的权力,争先恐后的生长出来,在阳光的沐浴下越加的茁壮,绿油油的泛着光亮,这可是真正绿色无污染的蔬菜了。最近市场的蔬菜价格一路飙升,小菠菜也要2.5元一斤,那长的可没有我种的好看,自己种的菜就是有这个好处,从离开土壤到端上餐桌不过30分钟的时间,你说新鲜不新鲜啊!

展开
主料3人份
辅料
干红辣椒3个
葱姜适量
少许
花椒几粒
鸡精少许
展开全部辅料
步骤1 炖菠菜粉条的做法大全

菠菜洗净

步骤2 炖菠菜粉条的做法图解

控水后切成段

步骤3 炖菠菜粉条的家常做法

做锅烧开水放入菠菜烫一下,不用再次开锅变色即可,这一步是为了去除菠菜的草酸

步骤4 炖菠菜粉条的简单做法

捞出放在盆里用过凉水备用

步骤5 炖菠菜粉条怎么吃

干红辣椒、葱切段,姜切丝备用

步骤6 炖菠菜粉条怎么做

粉条洗净开水锅里煮到没有硬芯,捞出放在水里备用

步骤7 炖菠菜粉条怎么炒

2颗鸡蛋打散

步骤8 炖菠菜粉条怎么煮

锅里放少量的油顺锅转几圈,让炒锅的内壁均匀的粘到,倒除多余的油

步骤9 炖菠菜粉条怎么炖

将蛋液倒入锅里,摊成鸡蛋饼

步骤10 炖菠菜粉条怎么煸

再切成菱形块,装盘备用

步骤11 炖菠菜粉条怎样煸

锅里放油,放上几颗花椒及4的内容煸出香味

步骤12 炖菠菜粉条怎样做

放上菠菜翻炒均匀,加热水,水量随意

步骤13 炖菠菜粉条怎样炒

水开后放盐放上烫好的粉条,稍顿一会入味

步骤14 炖菠菜粉条怎样煮

临出锅时放上切好的鸡蛋块,鸡精调味装盘

成品图
烹饪技巧

因为菠菜、粉条都是加工过的半熟品,稍炖即可,不可久炖,否则就太烂了口感不好营养也流失了
菠菜要提前用开水烫过可去除菠菜里面的草酸和涩口感

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