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炖鸡汤

by 明儿小厨　186 收藏　967 浏览

炖

家常味

<60分钟

较低热量

新手尝试

我家冬天最爱喝鸡汤了，自从跟婆婆学过地道的清炖老母鸡汤，每次遇到卖相好的老母鸡都会收入囊中。眼瞅着天气倍冷，热乎乎放鸡汤喝起来，那叫一个美呀！相对于牛羊肉，老母鸡算是很实惠了，可谓是物美价廉，而且其肉质细腻营养丰富，炖鸡汤的时候，多放一些水，剩下的鸡汤用来煮个鸡汤面，也是超级美味的哦！

展开

主料3人份

老母鸡块1000克

辅料

葱姜适量

盐6克

展开全部辅料

步骤1

炖鸡汤的做法大全

为了吃的时候省劲，今天我是用鸡块来煮鸡汤的。剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净

步骤2

炖鸡汤的做法图解

汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味

步骤3

炖鸡汤的家常做法

汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜

步骤4

炖鸡汤的简单做法

其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味

成品图

烹饪技巧

明儿总结：1想要煮好的鸡汤，没有血丝，没有腥气，凉水下锅汆水这一步是必不可少的
2简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味，所以只放葱姜即可
3因为鸡肉富含可以提鲜的氨基酸，所以鸡汤中完全不用放鸡精之类的提鲜调料

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