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炖鸡汤

by 明儿小厨 186 收藏 967 浏览
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

我家冬天最爱喝鸡汤了,自从跟婆婆学过地道的清炖老母鸡汤,每次遇到卖相好的老母鸡都会收入囊中。眼瞅着天气倍冷,热乎乎放鸡汤喝起来,那叫一个美呀!相对于牛羊肉,老母鸡算是很实惠了,可谓是物美价廉,而且其肉质细腻营养丰富,炖鸡汤的时候,多放一些水,剩下的鸡汤用来煮个鸡汤面,也是超级美味的哦!

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主料3人份
老母鸡块1000克
辅料
葱姜 适量
6克
展开全部辅料
步骤1 炖鸡汤的做法大全

为了吃的时候省劲,今天我是用鸡块来煮鸡汤的。剁好的鸡块,凉水下锅,煮至开锅,捞出再次冲洗干净

步骤2 炖鸡汤的做法图解

汆过水的鸡块放入锅中,加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法,就可以成就不可多得的美味

步骤3 炖鸡汤的家常做法

汆过水的鸡块放入锅中,加入葱姜

步骤4 炖鸡汤的简单做法

其实简单的食材加上最简单的做法,就可以成就不可多得的美味

成品图
烹饪技巧

明儿总结:1想要煮好的鸡汤,没有血丝,没有腥气,凉水下锅汆水这一步是必不可少的
2简单的食材加上最简单的做法,就可以成就不可多得的美味,所以只放葱姜即可
3因为鸡肉富含可以提鲜的氨基酸,所以鸡汤中完全不用放鸡精之类的提鲜调料

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