炖鲤鱼

by 暮色影子 286 收藏 1101 浏览
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

吃鱼的季节来了!早市转一圈没有空手买一条鲤鱼吧。不太喜欢吃鲤鱼,做炖鱼感觉草鱼要比鲤鱼好吃些,没有土腥味道,可惜今天没有卖草鱼的。炖鱼的时候放点辣椒解除土腥味。太辣的辣椒不敢吃。稍稍辣点就行。还是很下饭的菜呐。

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主料5人份
辅料
植物油一勺
陈醋一勺
生抽一勺
料酒一勺
适量
葱花适量
适量
辣椒一个
展开全部辅料
步骤1 炖鲤鱼的做法大全

准备好炖鱼的配料

步骤2 炖鲤鱼的做法图解

新鲜鲤鱼刮去鱼鳞,去除内脏切块炖鱼比较入味

步骤3 炖鲤鱼的家常做法

热油热锅鱼下锅,这样鱼皮不会蘸掉的。这个锅也小整鱼也炖不下的

步骤4 炖鲤鱼的简单做法

加生抽,料酒,老抽,陈醋。翻动下鱼

步骤5 炖鲤鱼怎么吃

加适量的清水和葱,姜,蒜,辣椒小火慢炖鱼。老话,千滚的豆腐,万滚的鱼,不怕炖的时间长

步骤6 炖鲤鱼怎么做

炖20分钟左右,炖鱼的期间翻动几次鱼。汤汁差不多的时候加盐翻动下,出锅

成品图
烹饪技巧

1,切块的鱼块入味,小锅很适合
2,煎鱼的时候一定要热锅热油不会 蘸掉鱼皮

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