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炖牛肉

by 寓言7656 527 收藏 26215 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.7%
蛋白质
31.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较高热量
初级入门

这道炖牛肉可以一次多做些,汤也可以多一些,炖好的牛肉可以多样吃法——吃牛肉、炖土豆、牛肉面、还可以用牛肉和汤加些粉条、白菜做成砂锅,怎么吃都好吃~~

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主料未知
辅料
炖肉料包1个
草果1个
八角3个
肉蔻1个
白芷3片
丁香5粒
葱姜适量
陈皮5克
干辣椒3个
郫县豆瓣酱2大茶匙
香叶3片
老抽适量
生抽适量
食盐适量
展开全部辅料
步骤1 炖牛肉的做法大全

牛腩切成块(买的时候牛肉铺老板帮切好了)

步骤2 炖牛肉的做法图解

准备调料:炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、丁香三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒 肉蔻拍碎。(拍碎的肉蔻、丁香、陈皮等细小香料放入料包中,防止炖煮过程太多渣滓

步骤3 炖牛肉的家常做法

牛肉冷水下锅,水沸后撇去浮沫

步骤4 炖牛肉的简单做法

焯过水的牛肉捞出控干水份

步骤5 炖牛肉怎么吃

锅中放少许食用油,放入郫县豆瓣酱、桂皮、八角、干辣椒、葱姜等调料小火炒香

步骤6 炖牛肉怎么做

炒香调料后,放入焯过水的牛肉

步骤7 炖牛肉怎么炒

小火炒三两分钟

步骤8 炖牛肉怎么煮

加入热水莫过牛肉

步骤9 炖牛肉怎么炖

倒入煮锅,加入老抽调色,生抽提味

步骤10 炖牛肉怎么煸

置火上大火烧沸,改小火炖

步骤11 炖牛肉怎样煸

炖大约三十分钟后,放入食盐,继续小火炖

步骤12 炖牛肉怎样做

炖至牛肉软烂即可

步骤13 炖牛肉怎样炒

成品!

成品图
烹饪技巧

炖牛肉最好选择牛肋条或牛腩,这二者带有筋、肉、油花最适合炖制或红烧。

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