炖鸭脚

by 热爱红烧肉 5 收藏 8410 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.6%
蛋白质
24.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

我家那位不吃辣的,所以很多熟食都不能买,比如很有名的那些鸭翅鸭脚的我们都不能买,那些基本都是辣的,所以我就研究着自己给他做吧,昨天买了2斤鸭脚,今天给他炖了,这也是我第一次做鸭脚,结果味道还不错,鸭脚不像鸡爪炖久了黏糊糊的,我两都觉得比鸡爪好吃,以后我准备多给做这个吃,有兴趣的朋友也试试看吧。

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主料2人份
辅料
葱姜20克
小茴香2克
花椒2克
香叶1克
八角2个
4克
老抽20毫升
白糖10克
腐乳汁20毫升
料酒15克
展开全部辅料
步骤1 炖鸭脚的做法大全

鸭脚泡在冷水里化开

步骤2 炖鸭脚的做法图解

盆子里放清水烧开

步骤3 炖鸭脚的家常做法

将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分

步骤4 炖鸭脚的简单做法

准备好葱段,姜丝,花椒,大料,香叶,小茴香

步骤5 炖鸭脚怎么吃

炒锅烧热加入玉米油

步骤6 炖鸭脚怎么做

将调料倒进去煸炒

步骤7 炖鸭脚怎么炒

煸炒出香味来倒入鸭脚

步骤8 炖鸭脚怎么煮

煸炒一下加入料酒

步骤9 炖鸭脚怎么炖

再加入两勺白糖

步骤10 炖鸭脚怎么煸

再加入适量老抽煸炒一会儿

步骤11 炖鸭脚怎样煸

加入适量盐

步骤12 炖鸭脚怎样做

再加入适量腐乳汁

步骤13 炖鸭脚怎样炒

最后加入适量开水

步骤14 炖鸭脚怎样煮

翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右,看到鸭脚上的皮爆开了就熟了,关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来装盘食用

成品图
烹饪技巧

冷食热食都可以,如果你家爱吃麻辣的再加入麻辣的调料吃起来更香,回味无穷呀

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