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炖羊肉

by 秋天是童话 315 收藏 167413 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
24.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
初级入门

冬天一到许多人的厨房都会羊肉飘香,我家也不例外。暖暖胃补补身开吃啦!

展开
主料5人份
辅料
马蹄6个
山药1段
胡萝卜1个
甘蔗1段
蒜苗2克
腐竹3条
蚝油25克
生抽25克
5克
生粉3克
麻油3克
3块
陈皮2块
展开全部辅料
步骤1 炖羊肉的做法大全

用刮刀刮干净表皮的羊毛,清洗干净

步骤2 炖羊肉的做法图解

去肥膘斩件

步骤3 炖羊肉的家常做法

甘蔗切小段,姜切厚片拍列,胡萝卜、马蹄切块

步骤4 炖羊肉的简单做法

腐竹温水浸泡

步骤5 炖羊肉怎么吃

取一锅装冷水下羊肉烧开出血水

步骤6 炖羊肉怎么做

捞出沥干水,准备酱汁蚝油、生抽、盐

步骤7 炖羊肉怎么炒

热锅下油、姜片翻一下

步骤8 炖羊肉怎么煮

下羊肉煽至干水,倒入加热水的酱汁

步骤9 炖羊肉怎么炖

下马蹄甘蔗陈皮,盖盖焖煮约1个半小时,中途要翻一下防黏水干了还要加热水

步骤10 炖羊肉怎么煸

焖煮的时间准备山药、蒜苗

步骤11 炖羊肉怎样煸

羊肉煮至适合自己吃的软硬度加入胡萝卜、山药,盖盖煮熟

步骤12 炖羊肉怎样做

加入蒜苗

步骤13 炖羊肉怎样炒

因为一顿吃不完那么多,把当餐要吃的量勺到砂锅里加热,加入腐竹(腐竹很容易煮烂而且很容易变质所以当餐吃多少煮多少不能和大锅里的羊肉一起煮)煮5分钟,调入生粉水麻油的茨汁烧开即可上菜

成品图
烹饪技巧

  羊肉炖之前要出下血水,去去臊味;加入甘蔗可以更好的去除羊臊味

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