炖羊蝎子

by 海燕的窝 154 收藏 16712 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.4%
蛋白质
22.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<90分钟
较低热量
初中水平

羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。选用品质好的羊蝎子,加入香料包,炖煮过后,肉质嫩而不腻,骨髓香而不滑,汤汁鲜美无膻气,让人唇齿留香,回味无穷!炖的时候我添加了高汤,香料包里加入了砂仁和豆蔻,让这道菜更鲜美,更易消化和吸收,快来试试吧!

展开
主料2人份
辅料
葱姜蒜适量
冰糖适量
酱油适量
老抽少许
黄酒适量
适量
胡椒粉少许
展开全部辅料
步骤1 炖羊蝎子的做法大全

冷冻的羊蝎子需要室温解冻,或者冷藏过夜解冻

步骤2 炖羊蝎子的做法图解

室温解冻有助保持肉质的鲜嫩

步骤3 炖羊蝎子的家常做法

我放冷藏解冻了一晚,第二天做的,拿出来已经基本解冻好

步骤4 炖羊蝎子的简单做法

看着这么新鲜漂亮的羊蝎子,心情大好呀!要用清水充分浸泡

步骤5 炖羊蝎子怎么吃

加入花椒和姜片,浸泡1小时即可

步骤6 炖羊蝎子怎么做

所用的调料

步骤7 炖羊蝎子怎么炒

都装入一次性料包里封好口

步骤8 炖羊蝎子怎么煮

浸泡好的羊蝎子冷水入锅,加入黄酒和姜片汆烫,略煮后捞出洗净备用

步骤9 炖羊蝎子怎么炖

锅中放油,煸炒洋葱和香菜,煸出香味把洋葱和香菜捞出去,留下油

步骤10 炖羊蝎子怎么煸

放入羊蝎子翻炒,加入葱姜蒜,冰糖,酱油和老抽翻炒上色即可关火

步骤11 炖羊蝎子怎样煸

翻炒好的样子

步骤12 炖羊蝎子怎样做

把所有食材和汤汁都倒入电饭锅中,加入料包

步骤13 炖羊蝎子怎样炒

加入高汤,高汤是我之前炖的排骨汤留下来的,没有高汤加开水,放些葱段

步骤14 炖羊蝎子怎样煮

电饭锅选择煲汤功能,大约煲1个半小时即可

步骤15 炖羊蝎子怎样炖

出锅放盐和胡椒粉调味,味道鲜美,肉质软烂,特别香!

成品图
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