步骤1
准备好材料，剩饭最好是前一天的，要干爽。新鲜香菇和四季豆洗干净，晾干水切成丁。火腿肠也切成丁
步骤2
锅里放适量油（大概二三十ml），中小火，冷锅冷油直接倒入蛋液，然后用锅铲不停画圈圈。蛋液就会慢慢变成颗粒状，大一点的块可以用锅铲切碎，炒到金黄色然后盛起
步骤3
再倒少量油，下四季豆香菇和火腿丁煸炒，加小半勺盐，炒到四季豆变熟
步骤4
倒入剩饭，煸炒至饭粒变干
步骤5
再倒入前面炒好的蛋粒，翻拌均匀就可以了
步骤6
北纯多谷米，多层口感，每一口都营养
成品图
烹饪技巧
炒饭最好用前一天的剩饭，饭粒干爽才好炒。如果是当天煮的饭，最好煮干一点，凉了冰箱冷冻半小时
蛋液冷油冷锅开始炒，不停画圈，这样才能将蛋液炒成粒状。如果油温太高，蛋液一倒下去就凝固了，那就用刀切碎也行
配菜随自己喜好，尽量用不同颜色易熟的材料
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