准备好材料,剩饭最好是前一天的,要干爽。新鲜香菇和四季豆洗干净,晾干水切成丁。火腿肠也切成丁
锅里放适量油(大概二三十ml),中小火,冷锅冷油直接倒入蛋液,然后用锅铲不停画圈圈。蛋液就会慢慢变成颗粒状,大一点的块可以用锅铲切碎,炒到金黄色然后盛起
再倒少量油,下四季豆香菇和火腿丁煸炒,加小半勺盐,炒到四季豆变熟
倒入剩饭,煸炒至饭粒变干
再倒入前面炒好的蛋粒,翻拌均匀就可以了
北纯多谷米,多层口感,每一口都营养
炒饭最好用前一天的剩饭,饭粒干爽才好炒。如果是当天煮的饭,最好煮干一点,凉了冰箱冷冻半小时
蛋液冷油冷锅开始炒,不停画圈,这样才能将蛋液炒成粒状。如果油温太高,蛋液一倒下去就凝固了,那就用刀切碎也行
配菜随自己喜好,尽量用不同颜色易熟的材料