多彩绿豆糕

by de意の尐籹生 0 收藏 22649 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
79.8%
蛋白质
24.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

绿豆糕入口即化,口感细腻,清香绵软不粘牙,是中国的传统美食之一。本菜谱采用多种材料做出颜色不同的绿豆糕,多彩多味。

展开
主料未知
脱皮绿豆300克
辅料
麦芽糖1小勺
蔓越莓20克
豆沙适量
食用色素1滴
展开全部辅料
步骤1 多彩绿豆糕的做法大全

准备食材

步骤2 多彩绿豆糕的做法图解

脱皮绿豆提前泡6小时,中间换两三次水

步骤3 多彩绿豆糕的家常做法

泡好的绿豆放入电饭锅中,加入适量水煮至保温状态。再焖10分钟即可

步骤4 多彩绿豆糕的简单做法

盛出的绿豆会呈现面面的泥状,用勺子先碾碎成泥

步骤5 多彩绿豆糕怎么吃

过筛,这步很费时间,但是口感细腻

步骤6 多彩绿豆糕怎么做

过筛后的绿豆泥

步骤7 多彩绿豆糕怎么炒

不粘锅放入黄油,小火待其融化

步骤8 多彩绿豆糕怎么煮

将牛奶和绿豆泥混合均匀,倒入绿豆泥进行翻炒,调入白糖和麦芽糖

步骤9 多彩绿豆糕怎么炖

炒至20分钟左右待到绿豆泥炒干成沙状即可盛出来使用

步骤10 多彩绿豆糕怎么煸

取一小搓绿豆泥滴1滴食用色素揉成面团,将蔓越莓切碎

步骤11 多彩绿豆糕怎样煸

取一点带颜色的绿豆泥和本色绿豆泥粘在一起,放进模具里压出形状

步骤12 多彩绿豆糕怎样做

豆沙馅的就把豆沙包在绿豆泥内部同理压出形状即可

步骤13 多彩绿豆糕怎样炒

多彩多位的绿豆糕就做成了

成品图
烹饪技巧

豆子选用去皮绿豆,这样做出的绿豆糕色泽金黄!也可以选择普通绿豆,带皮更营养,但美观差一点点
豆子要浸泡6-8小时,夏天气温高,可放在冰箱中冷藏,中间要换一至两次水,豆子浸透了才好蒸熟
糖的用量根据个人喜好添加
黄油的量不能太少,不然容易粘膜
炒豆沙的时候一定要炒干,豆沙用铲子就能抱团即可
蔓越莓根据喜好添加,一定要切碎一点,否则影响口感
过筛很费劲,但是口感超级好。也可以用料理机打粉的功能打碎

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