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剁椒草鱼头

by 小玉厨房 1037 收藏 28594 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.3%
蛋白质
10.6%
香辣味
<30分钟
较低热量

剁椒鱼头是湘菜,湖南人特别爱吃,一般选用的都是胖头鱼,今天用草鱼头做的感觉更好吃,没有那么多肥肥的油,比较瘦弱,皮非常的嫩,后来又做了一盘还不够我一个人吃。

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主料2人份
辅料
适量
料酒3毫升
生抽5毫升
适量
剁椒3大勺
展开全部辅料
步骤1 剁椒草鱼头的做法大全

鱼头洗净从中间劈开

步骤2 剁椒草鱼头的做法图解

用姜和料酒腌制20分钟去腥

步骤3 剁椒草鱼头的家常做法

葱切好备用

步骤4 剁椒草鱼头的简单做法

把鱼头摆放在盘子里面

步骤5 剁椒草鱼头怎么吃

坐锅烧热下油炒香剁椒

步骤6 剁椒草鱼头怎么做

炒好的剁椒均匀的铺在鱼头上面

步骤7 剁椒草鱼头怎么炒

坐锅烧开水之后放鱼头下去大火蒸8分钟

步骤8 剁椒草鱼头怎么煮

鱼头蒸好后加适量的生抽

步骤9 剁椒草鱼头怎么炖

坐锅烧热下油至冒烟

步骤10 剁椒草鱼头怎么煸

鱼头上撒上葱花

步骤11 剁椒草鱼头怎样煸

锅里的热油均匀的泼在鱼头上面

成品图
烹饪技巧

鱼头比较腥,要腌制一下才比较好。剁椒很咸。不用放盐了

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