剁椒炒蛤蜊
by 香儿厨房 7 收藏 9728 浏览炒
香辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试
一直觉得这蛤蜊就像小吃或者零食一样，我家一直这样，炒好了大家坐在沙发上边看电视边品尝美食，一斤蛤蜊一会儿功夫就没了。
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步骤1
买的时候问问摊主是不是已经可以直接烹饪了，回家清洗一下即可
步骤2
准备剁椒，蒜末，姜丝和葱花
步骤3
热锅温油下入姜丝和蒜末爆出香味
步骤4
倒入蛤蜊和料酒
步骤5
大火一会儿蛤蜊都开口了，加入剁椒
步骤6
尝试味道后再加盐调味
步骤7
最后撒上葱花熄火出锅，上桌
成品图
烹饪技巧
死蛤蜊煮的过程不会开口的就不要食用
剁椒等蛤蜊开口后再加入，这样的蛤蜊肉很入味还能去腥
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