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剁椒黑鱼头

by 杰米田园 464 收藏 10165 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.9%
蛋白质
11.4%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

剁椒鱼头是一道常见美味,但用黑鱼头做这道菜的几率很小。这是一条大黑鱼分解后三吃的其中一吃。为了多出鱼片,这鱼头有些纯粹了,肉少了点,但味道还是很不错的。黑鱼性凉,适合夏末初秋时节食用。这个季节用黑鱼做剁椒头头,要比选用其他鱼类更保健。

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主料2人份
黑鱼头 1个
辅料
5毫升
3克
胡椒粉5克
白糖5克
葱姜8克
展开全部辅料
步骤1 剁椒黑鱼头的做法大全

鱼头洗干净,加盐揉搓均匀

步骤2 剁椒黑鱼头的做法图解

加胡椒粉揉搓均匀腌制30分钟

步骤3 剁椒黑鱼头的家常做法

备好剁椒,姜、大蒜切粒

步骤4 剁椒黑鱼头的简单做法

起油锅,姜蒜粒入锅炸香

步骤5 剁椒黑鱼头怎么吃

剁椒入锅炒

步骤6 剁椒黑鱼头怎么做

加白糖炒。炒均匀盛出

步骤7 剁椒黑鱼头怎么炒

炒好的剁椒放在腌制好的鱼头上

步骤8 剁椒黑鱼头怎么煮

鱼头入蒸锅

步骤9 剁椒黑鱼头怎么炖

鱼头蒸熟,取出,浇上热油即可享用

成品图
烹饪技巧

剁椒加工炒制,味道更佳
炒制剁椒时加少许白糖,可以中和剁椒的辣。这是针对我家人口味所为。如果喜欢辣,不必加糖
蒸鱼的时间依据鱼头的大小等因素灵活掌握

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