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剁椒虎皮豆腐

by 饭FAN姐 366 收藏 3051 浏览
香辣味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

豆腐是非常棒的低脂营养美食代表之一,不仅含有非常丰富的氨基酸和蛋白质,而且豆腐的消化吸收率非常高,可以有效的促进新陈代谢,起到延缓衰老的作用。 那么今天我们就用豆腐来做一道超级美味的下饭菜——剁椒虎皮豆腐。煎制成虎皮状的豆腐,搭配秘制剁椒酱汁,快手美食轻松搞定!这道菜的成本只要几元钱,但是味道却堪比餐厅招牌菜,而且吃再多也不用担心体重,营养健康从我做起!

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主料2人份
剁椒蓉30克
辅料
葱末5克
姜末5克
蒜末5克
生抽15克
白糖20克
蚝油10克
水淀粉10克
展开全部辅料
步骤1 剁椒虎皮豆腐的做法大全

将豆腐切块

步骤2 剁椒虎皮豆腐的做法图解

锅内倒入适量食用油,油热后放入切好的豆腐

步骤3 剁椒虎皮豆腐的家常做法

将各面煎成虎皮状

步骤4 剁椒虎皮豆腐的简单做法
步骤5 剁椒虎皮豆腐怎么吃

保留煎豆腐的底油,油热后放入葱姜蒜爆香

步骤6 剁椒虎皮豆腐怎么做

向锅内倒入生抽、蚝油和白糖,翻炒均匀后倒入清水搅拌均匀

步骤7 剁椒虎皮豆腐怎么炒

翻炒均匀后倒入清水搅拌均匀

步骤8 剁椒虎皮豆腐怎么煮

待汤汁煮沸后将煎好的豆腐放入锅内

步骤9 剁椒虎皮豆腐怎么炖

轻轻进行翻炒

步骤10 剁椒虎皮豆腐怎么煸

放入剁椒蓉

步骤11 剁椒虎皮豆腐怎样煸

继续放入水淀粉

步骤12 剁椒虎皮豆腐怎样做

翻炒均匀以大火收汁即可

成品图
烹饪技巧

豆腐的种类大家可以根据个人口味进行选择,但是不建议使用内酯豆腐,因为它实在太娇嫩了,不容易煎制成型
剁椒蓉在这里是起到了提鲜增香的作用,辣度刚刚好,整体的菜品口感有种鱼香豆腐的感觉,如果不能吃辣的话,可以适当将剁椒蓉的用量进行调整

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