准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇
冻豆腐切小块,蒜瓣拍破,香肠切薄片,青椒洗净切小块备用
金针菇切去根部,洗净,用开水略烫一下,沥干水分
锅中油热,爆香蒜瓣
倒入香肠,煎出油
香肠拨一边,倒入冻豆腐,加入适量盐,略炒。
加入适量高汤,焖煮5分钟
倒入金针菇
倒入青椒,炒匀
加入生抽,炒匀
加入黑胡椒粉;倒入剁椒,调好味盛入碗中