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剁椒金针菇

by 肖艾米 24295 收藏 553810 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.4%
蛋白质
4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

这个剁椒金针菇算是一个快手菜,10分钟就能做好,金针菇易熟,大火蒸5分钟就可以了,算上清洗金针菇和切葱花,烧热油的时间10分钟绝对够了。可以先在蒸锅倒水烧开,在等待水烧开的时间,可以用来清洗金针菇和摆盘;金针菇入锅蒸制的时间里,可以用来切葱花和烧热油。这么算下来,10分钟是绰绰有余。

展开
主料2人份
辅料
剁椒4汤匙
蒸鱼豉油3汤匙
小葱2棵
植物油2汤匙
展开全部辅料
步骤1

金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中

步骤2

将剁椒铺在金针菇上面

步骤3 剁椒金针菇的做法大全

蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟

步骤4

金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用

步骤5 剁椒金针菇的做法图解

小葱切末,洒在剁椒上,浇一些蒸鱼豉油,最后浇上热油即可

成品图
烹饪技巧

金针菇洗净后一定要沥净水
剁椒和蒸鱼豉油都有咸味,不需要额外加盐调味。如果口重,可适量再添加一点盐来调味
最后淋的热油一定要烧至微微冒烟,这样才能激出鲜香味

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