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剁椒金针菇的做法

剁椒金针菇

by 83小钟

金针菇伞盖滑嫩,菇杆口感脆爽,秋冬用来煮火锅,春夏用做凉拌都很出彩。这盘剁椒金针菇是我整个夏季都比较常做的小菜,剁椒的辣和金针菇的脆爽混在一块,解腻又开胃,这个时侯吃是最好不过了。

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剁椒金针菇营养建议

剁椒金针菇的食材2人份

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剁椒金针菇的做法

1

金针菇切去老根清洗干净,入沸水锅中焯水半分钟左右

2 剁椒金针菇菜谱图解

捞出过凉水备用

3

热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关火后放入剁好的蒜末

4 剁椒金针菇菜谱图解

倒入焯好水的金针菇,加生抽、蒸鱼豉油、白糖和芝麻油拌匀起锅即可

成品图

剁椒金针菇的烹饪技巧

金针菇很容易熟软,入开水锅中30秒左右即可,不用久煮
装盘前,先把拌好的金针菇装进一个圆柱形的容器(比如说杯子)里装好压实,再倒扣到盘子里就好了

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金针菇的做法热门榜全部做法榜单