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剁椒金针菇

by 83小钟 1847 收藏 55302 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.4%
蛋白质
4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

金针菇伞盖滑嫩,菇杆口感脆爽,秋冬用来煮火锅,春夏用做凉拌都很出彩。这盘剁椒金针菇是我整个夏季都比较常做的小菜,剁椒的辣和金针菇的脆爽混在一块,解腻又开胃,这个时侯吃是最好不过了。

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主料2人份
辅料
剁椒2汤匙
4瓣
生抽1汤匙
蒸鱼豉油2汤匙
白糖少许
芝麻油1茶匙
植物油1.5汤匙
展开全部辅料
步骤1

金针菇切去老根清洗干净,入沸水锅中焯水半分钟左右

步骤2 剁椒金针菇的做法大全

捞出过凉水备用

步骤3

热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关火后放入剁好的蒜末

步骤4 剁椒金针菇的做法图解

倒入焯好水的金针菇,加生抽、蒸鱼豉油、白糖和芝麻油拌匀起锅即可

成品图
烹饪技巧

金针菇很容易熟软,入开水锅中30秒左右即可,不用久煮
装盘前,先把拌好的金针菇装进一个圆柱形的容器(比如说杯子)里装好压实,再倒扣到盘子里就好了

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