剁椒腊肉炒熏干

by 林冰儿 257 收藏 1520 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84.7%
蛋白质
23.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
新手尝试

熏干,我们老家都是过年前后才有这东西,熏腊肉的季节就弄点儿豆腐一块儿放上面,我们都叫它炕豆腐,熏好的豆腐搁置的时间相对长些,吃的时候洗去浮尘用来炖肉特别香,但在外面吃不到这种味道,不过这种熏干还是有不少卖的,外面看着油油黄黄的,不知道是用什么方法弄出来的,吃腻了鲜豆腐偶尔试试这个调剂下口味也不错哈。

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主料4人份
辅料
青蒜50克
姜蒜20克
花椒2克
剁椒40克
1克
展开全部辅料
步骤1 剁椒腊肉炒熏干的做法大全

所有材料洗好切好备用

步骤2 剁椒腊肉炒熏干的做法图解

腊肉下锅煸出油份

步骤3 剁椒腊肉炒熏干的家常做法

下入花椒粒爆香

步骤4 剁椒腊肉炒熏干的简单做法

加入姜蒜末

步骤5 剁椒腊肉炒熏干怎么吃

下入剁椒炒香

步骤6 剁椒腊肉炒熏干怎么做

加入熏干

步骤7 剁椒腊肉炒熏干怎么炒

加入盐

步骤8 剁椒腊肉炒熏干怎么煮

加入青蒜炒软,充分拌匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

我这次特意用的稍微肥点儿腊肉来炒,这样炒出来的熏干格外香
腊肉和剁椒中有盐份,整道菜盐少放
不喜欢吃辣的剁椒可以省略

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