鲤鱼洗净，切断头尾，鱼身切成腹部相连的花刀
葱姜蒜切末备用
鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀，摆在盘中腌制20分钟
这样一瓶剁椒，大约用1/3左右
把剁椒和姜末混合
均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后大火蒸10分钟，关火后再虚蒸3分钟取出
在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末
锅中烧油，冒青烟后关火
几秒后浇到葱蒜末上面即可
