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剁椒麻油土豆丝的做法

剁椒麻油土豆丝

by sourcehe

教你做剁椒麻油土豆丝,香辣脆爽,麻辣过瘾,越辣越麻越过瘾!我家最爱吃剁椒麻油土豆丝了,每周至少吃三次,只要有这道菜,肉都不想吃,太开胃,太好吃了!

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剁椒麻油土豆丝营养建议

剁椒麻油土豆丝的食材2人份

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剁椒麻油土豆丝的做法

1 剁椒麻油土豆丝菜谱图解

土豆去皮,清洗干净,切丝,越细越好

2 剁椒麻油土豆丝菜谱图解

切好的土豆丝当然一个盆子,倒入适量的清水,浸泡3至5分钟,捞出,沥干水,待用

3 剁椒麻油土豆丝菜谱图解

红辣椒洗净,剁碎,放入大蒜末、盐、搅拌腌制之后成为剁椒。热锅,少许油,倒入辣椒,煸炒香,出锅

4 剁椒麻油土豆丝菜谱图解

热锅,倒油,转为旺火,倒入沥干水的土豆丝,爆炒,用锅铲要翻炒,不能粘锅

5 剁椒麻油土豆丝菜谱图解

土豆丝炒至六成熟的时候,把味噌、麻油,加入,继续翻炒

6 剁椒麻油土豆丝菜谱图解

接着把炒的剁椒,生抽、盐一起入锅炒均。如果吃的比较淡的可以不要放盐,因为味噌、生抽、都有盐味

7 剁椒麻油土豆丝菜谱图解

出锅前放点香葱,增加鲜香味。麻辣爽脆,开胃下饭,太好吃了!

成品图

剁椒麻油土豆丝的烹饪技巧

炒土豆丝一定要旺爆炒,火不能太小,炒出来土豆不仅黏锅,还不爽脆

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