剁椒蒜蓉烤扇贝

by 坨坨妈 4 收藏 26383 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.8%
蛋白质
4.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初中水平

昨天逛超市发现有扇贝卖,于是买了两盒回来,今天就在家做了这个剁椒蒜蓉烤扇贝,其实这个菜也可以用蒸的,但我个人更喜欢吃烤的,觉得烤着吃更香。

展开
主料3人份
辅料
30克
小葱10克
剁椒酱20克
鲜贝露1勺
植物油30克
展开全部辅料
步骤1

粉丝在开水中泡发5分钟

步骤2 剁椒蒜蓉烤扇贝的做法大全

滤干水分用剪刀剪成2厘米左右的小段

步骤3

将粉丝中加入蒜蓉、剁椒酱、葱末、植物油和鲜贝露

步骤4 剁椒蒜蓉烤扇贝的做法图解

用筷子拌匀备用

步骤5

将扇贝洗净倒出多余水分

步骤6 剁椒蒜蓉烤扇贝的家常做法

将蒜蓉粉丝作料勺入扇贝中,整齐摆放在烤网上,烤箱预热,250度,下火,待烤管变红时,将烤网置于最下层,烤8分钟左右即可

成品图
烹饪技巧

我用的是冻品扇贝,本身就已经处理干净,食用时只需解冻清洗就好,如果你用的是新鲜扇贝,请记得清理去掉墨绿色的部分
剁椒和鲜贝露本身很咸,所以不用再加盐调味,如果用新鲜红椒末,则要加入少量盐
市售剁椒的颗粒比较大,为了摆盘更美观,最好再改刀剁一下,剁得跟葱末差不多大小更好看
没有鲜贝露的,可以用鱼露或者蚝油来代替

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