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剁椒鱼头

by 小圆食记 504 收藏 16037 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.3%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

★★★★★ 小圆食记 Menu 这是一道色香味俱全,又简单的湖南菜。 很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。 ★★★★★ 创意指数 剁椒鱼头

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主料2人份
辅料
料酒15克
红剁椒50克
豆瓣酱30克
豆豉15克
葱段30克
葱花20克
姜片20克
2克
展开全部辅料
步骤1 剁椒鱼头的做法大全

鱼头 1个、料酒 15g、红剁椒 50g、豆瓣酱 30g、豆豉 15g 葱段 30g、葱花 20g、姜片 20g、盐 2g

步骤2 剁椒鱼头的做法图解

用少许盐和料酒将芋头腌制5分钟

步骤3 剁椒鱼头的家常做法

锅中打入红剁椒、豆瓣酱、豆豉炒香,盛入碗中备用

步骤4 剁椒鱼头的简单做法

碗底铺上姜片和葱段,将鱼头盖上

步骤5 剁椒鱼头怎么吃

将炒好的剁椒酱均匀铺在鱼头上

步骤6 剁椒鱼头怎么做

移入蒸锅,沸水煮8分钟

步骤7 剁椒鱼头怎么炒

撒上葱花

步骤8 剁椒鱼头怎么煮

不说啦马上开动!

成品图
烹饪技巧

剁椒鱼头最适合用胖头鱼的鱼头来制作,胖头鱼肉质鲜嫩无腥味,非常的香美
蒸制鱼头时间不要太长,时间长了影响鱼头肉质的鲜美细嫩

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