剁椒鱼头

by 飘零星 319 收藏 1102 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3%
蛋白质
3.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

年菜中,鱼是少不了的一种食材。剁椒鱼头,香辣入味,火红的剁椒,酣畅淋漓的鲜辣,年味十足哦。

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主料3人份
辅料
生姜1块
大蒜2瓣
大葱1段
生抽1大勺
蚝油1大勺
1小勺
1勺
展开全部辅料
步骤1 剁椒鱼头的做法大全

准备食材

步骤2 剁椒鱼头的做法图解

鱼头从背部切开,去掉腮、鳞、黑膜、鱼牙,清洗干净。 鱼头用料酒、盐、白胡椒粉和姜丝腌制15分钟。 将姜片葱段垫在盘子底部。摆放鱼头

步骤3 剁椒鱼头的家常做法

锅热油,放入姜蒜末炒香。 放入剁椒炒匀

步骤4 剁椒鱼头的简单做法

放入生抽、蚝油、料酒和盐翻炒均匀

步骤5 剁椒鱼头怎么吃

炒好的剁椒覆盖到鱼头上

步骤6 剁椒鱼头怎么做

锅中放水煮沸,放入鱼头,盖盖蒸8分钟

步骤7 剁椒鱼头怎么炒

取出鱼头,撒葱花,浇热油激发出香味

成品图
烹饪技巧

鱼鳃、鱼牙和腹部的黑膜是最腥的,一定要清理干净
蒸鱼头一定要开水入锅蒸,蒸出来的鱼头才会鲜嫩多汁

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