剁椒鱼头
by 悠哈厨房 697 收藏 72371 浏览蒸
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试
这道菜做的非常简单，没用任何的调味料，只用到剁椒，剁椒是自制的，里面的盐、酒就给鱼解了腥气。
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步骤1
鱼头清洗干净，放入大碗里，还有少许的鱼肉，撒少许的白胡椒粉，腌渍片刻
步骤2
倒入自制的剁椒酱；剁椒酱里已有姜、蒜、白酒、盐
步骤3
剁椒酱铺满鱼头
步骤4
开水上锅，大火蒸10分钟
步骤5
到时间，取出大碗，香味扑鼻
成品图
烹饪技巧
非常简单的一种做法，味道完全来自剁椒酱，连盐都没有放，味道鲜美无比
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