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剁椒鱼头

by 三毛他媳妇儿 1366 收藏 52081 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.2%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

鲜香红辣 下饭绝配

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主料2人份
辅料
花生油3汤匙
食盐1/2茶匙
1小块
5瓣
料酒1茶匙
鱼露1茶匙
细香葱5棵
剁椒4汤匙
展开全部辅料
步骤1 剁椒鱼头的做法大全

材料准备好

步骤2 剁椒鱼头的做法图解

鱼头洗净 鱼身子做红烧鱼块了哦

步骤3 剁椒鱼头的家常做法

姜切条

步骤4 剁椒鱼头的简单做法

鱼头两面都抹一层盐 腌5分钟

步骤5 剁椒鱼头怎么吃

这期间碗里搁点料酒生抽和豉油调好

步骤6 剁椒鱼头怎么做

把调好的汁和姜一起抹在鱼头上 腌制十分钟

步骤7 剁椒鱼头怎么炒

辅料切碎

步骤8 剁椒鱼头怎么煮

水烧开放锅里蒸,这就蒸了?恩,就这样蒸5分钟

步骤9 剁椒鱼头怎么炖

倒掉蒸出来的腥水

步骤10 剁椒鱼头怎么煸

盘子里摆好葱姜

步骤11 剁椒鱼头怎样煸

辣椒,姜蒜末放碗里,加入剁椒胡椒粉还有一点糖,糖是提升鱼的鲜味,还有太重口味的辣的咸的能中和一下,对了,我还放了剁椒里面的水

步骤12 剁椒鱼头怎样做

鱼头摆在葱姜上面

步骤13 剁椒鱼头怎样炒

均匀铺上剁椒

步骤14 剁椒鱼头怎样煮

锅里做热水 一定要烧开了再蒸鱼 蒸十五分钟即可 如果鱼头大就多蒸几分钟

步骤15 剁椒鱼头怎样炖

另起一口锅 烧两勺花生油 要烧热到锅里冒烟那种 淋在正好的鱼头上 特别香

成品图
烹饪技巧

鱼头里面的黑膜一定要撕去清洗干净2.做剁椒鱼头最好使用胖头鱼的鱼头,它的肉质肥厚细嫩,口感最好3.剁椒是超市买回的,会很咸,请酌量减少盐4.最后一步浇热油提香味一定要做哦

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