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剁椒鱼头

by 心随彧动 403 收藏 5057 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.2%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明;常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。 火辣辣的剁椒鱼头,迷倒了无数人的胃,酸辣过瘾,让人回味无穷。

展开
主料4人份
辅料
花生油30克
1克
蒸鱼豉油15克
香葱1根
料酒15克
1块
展开全部辅料
步骤1 剁椒鱼头的做法大全

鲢鱼头处理干净,倒点料酒抹均匀,腌制片刻

步骤2 剁椒鱼头的做法图解

撒点盐抹均匀,腌制片刻

步骤3 剁椒鱼头的家常做法
步骤4 剁椒鱼头的简单做法

姜去皮洗净切丝,香葱洗净切葱花

步骤5 剁椒鱼头怎么吃

姜丝、剁椒均匀的码在鱼头上,淋入蒸鱼豉油。蒸锅烧开水,放鱼头大火蒸十三分钟,出锅撒葱花,浇上一勺热油即可

成品图
烹饪技巧

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