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剁椒蒸带鱼

by 周太靓汤 1173 收藏 26237 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.6%
蛋白质
22.4%
麻辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

剁椒和鱼一起搭配清蒸,很具湘菜特色,口感尤其鲜美,而花椒油可增加其麻香,风味更特别,尝试一下新口味。

展开
主料2人份
辅料
剁椒2汤匙
鱼露2茶匙
3-4片
料酒1汤匙
花椒油3茶匙
展开全部辅料
步骤1 剁椒蒸带鱼的做法大全

选择新鲜的东海带鱼,肉质比较鲜美,清洗干净,切成4-5厘米左右长度的段,用料酒腌制10分钟

步骤2 剁椒蒸带鱼的做法图解

在盘底放生姜片

步骤3 剁椒蒸带鱼的家常做法

将腌制过的带鱼整齐码好

步骤4 剁椒蒸带鱼的简单做法

准备剁椒

步骤5 剁椒蒸带鱼怎么吃

将剁椒均匀地抹在带鱼表面,淋上鱼露

步骤6 剁椒蒸带鱼怎么做

用耐高温保鲜膜覆盖,因为清蒸时会有蒸馏水进入盘内,调味会受影响

步骤7 剁椒蒸带鱼怎么炒

将带鱼隔水清蒸8-10分钟,去掉保鲜膜,淋上花椒油即可

步骤8 剁椒蒸带鱼怎么煮

具有麻、辣、鲜、香的浓郁口味,带鱼肉质细腻,鱼露调味可以更加入味鲜美,很过瘾,很下饭的一道小菜

成品图
烹饪技巧

鱼露和剁椒均含有盐分,调味时一定要注意,不能再加食盐

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