剁椒蒸带鱼

by 康妮chen 11 收藏 6180 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.5%
蛋白质
20.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

带鱼又叫刀鱼,具有很高的营养价值,其中脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;还含有丰富的镁,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 带鱼有很大的腥味和油腻,很难用清水洗掉腥味,用剁椒蒸带鱼可以去腥又可以消除油腻感,剁椒的香辣与带鱼的鲜嫩相结合,能挑逗味蕾,让味蕾体验鲜美,一定不会有腥味。制作方法简单,调料就用了剁椒和蒸鱼豉油,能保留带鱼的原汁原味,很大程度保留带鱼的营养。剁椒蒸带鱼采用了先煎再蒸很有那种罐头鱼的感觉,鱼肉鲜嫩、细腻,搭配剁椒的香辣,绝对值得一试。

展开
主料3人份
辅料
剁椒1勺
蒸鱼豉油1勺
葱粒少许
展开全部辅料
步骤1 剁椒蒸带鱼的做法大全

带鱼洗净,切段

步骤2 剁椒蒸带鱼的做法图解

不粘锅烧热油,放入带鱼煎至两面金黄

步骤3 剁椒蒸带鱼的家常做法

将煎好的带鱼放入蒸盘,铺上剁椒,倒入1勺蒸鱼豉油

步骤4 剁椒蒸带鱼的简单做法

烧开水后把带鱼放入蒸锅里,蒸8分钟,撒上葱粒即可

成品图
烹饪技巧

如果想省事,可以将洗净的带鱼放上剁椒清蒸
剁椒能去掉带鱼腥味,个人认为不必再用其他的调料

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